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La Conservación de Alimentos y Productos Artesanales
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Un libro pequeño, manejable y práctico sobre la conservación productos del huerto
Interesante
Título:

La Conservación de Alimentos y Productos Artesanales

Manual práctico de la VIda autosuficiente
Autor:

John Seymour

Precio: 9,95 €
Estado: Nuevo
Temática: Cultivo ecológico
Páginas: 192
Idioma: Castellano
Imágenes: Todo el libro viene ilustrado con dibujos en blanco y negro
Edición: Tapa blanda / 12 x 18 cm / 2014 / Índice de nombres
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Perfiles: Para hortelanos 'autosuficientes' interesados en el almacenamiento y la conservación de productos de la huerta, la elaboración de vino o cerveza, pan, mantequilla, queso o yogures, así como actividades artesanales (como cestería, teñido o trabajos en madera).
Nivel: Basado en capítulos de los libros La vida en el campo y El horticultor autosuficiente, del mismo autor. En esta ocasión se presenta con un formato pequeño y manejable (a diferencia del libro original, de tamaño generoso y tapa dura).

Palabras clave: Almacenamiento y conservación de productos de la huerta (secado, salazón, mermeladas, pan, quesos, yogures, cerveza, vino, sidra), elaboración de productos artesanales (cestería, alfarería, hilatura, teñido...)

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Comentario de la Librería Muscaria   Comentario de la Librería

    La figura, la pasión por la divulgación y los libros de John Seymour son famosos -y casi 'legendarios'- en relación a las labores de autosuficiencia, explicando las tareas de cultivo, el cuidado de animales de granja o bien labores de construcción de utensilios para la casa.

    Sus libros (La vida en el campo o El horticultor autosuficiente, por ejemplo) se cuentan entre las 'biblias' o manuales de referencia de numerosas personas que han emprendido la tarea de recuperar labores tradicionales, ya sea por necesidad, por oficio o bien como una afición durante su tiempo libre.

    En esta ocasión nos encontramos con un pequeño manual que engloba tanto la conservación de alimentos (como el secado, la salazón o la elaboración de mermeladas, y que incluye también la elaboración de pan, quesos, yogures, mantequilla, vino, cerveza o sidra), así como numerosos apuntes sobre diversas labores artesanales (como la cestería, la hilatura, alfarería o teñido de tejidos). Los contenidos de este manual han sido extraídos de de las principales obras del autor: La vida en el campo y El horticultor autosuficiente.

    Este libro forma parte de una serie de 4 libros de pequeño formato, con extractos de capítulos de los libros La vida en el campo y El horticultor autosuficiente, entre los que también podemos encontrar: El cultivo de hortalizas, El cultivo de frutales y hierbas y La práctica del horticultor autosuficiente, así como Manual práctico de la vida autosuficiente (que engloba los 4 manuales).

Angle Parte superior de la página   Índice del Libro Angle
  • Almacenamiento y conservación de alimentos
    • Almacenamiento de productos de huerta
    • Conservación de productos de huerta
    • Salazón
    • Secado
    • Encurtidos y adobos
    • Embotellado
    • Mermeladas, jaleas y jarabes
    • Congelación
    • Conservación de pescado, tocino y jamón
         
  • Alcoholes y vinagre
    • Elaboración de cerveza
    • Elaboración de vino
    • Elaboración de sidra y vinagre
         
  • Alimentos a base de cereales y granos
    • Recetas para elaborar pan
    • Recetas para grano
    • Arroz
    • Avena
    • Cebada
    • Centeno
    • Maíz

    

  • Alimentos lácteos
    • Mantequilla y nata
    • Mantequilla
    • Yogur
    • Helado
    • Queso
         
  • Actividades artesanales
    • Cestería
    • Alfarería
    • Hilatura
    • Teñido y tejido
    • Curado y curtido
    • Trabajos en madera
    • Trabajos en metal
    • Trabajos en piedra
    • Fabricación de ladrillos y tejas
    • Fabricación de artículos domésticos
         
  • Índice

  

   Parte superior de la página   Contraportada

    A través de esta obra, de la serie «Manual práctico de la vida autosuficiente», John Seymour, uno de los grandes precursores del autoabastecimiento, nos ofrece información práctica sobre:

  • Almacenamiento y conserva de los productos del huerto.
  • Elaboración de cerveza, vino, sidra y vinagre.
  • Panificación y fabricación de mantequilla y queso.
  • Productos artesanales: cestería, hilatura de lana y algodón, tintes y tejidos, fabricación de ladrillos y tejas, trabajos en madera y mucho más.

  

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