- INTRODUCCIÓN
- El huerto ecológico, algo más que el cultivo sano de alimentos
Primera Parte: EMPEZAR EL HUERTO
- Capítulo 1. Posibilidades de cultivar un huerto ecológico
- Opciones para la práctica del huerto ecológico
- Balcones y terrazas
- Huerto en un patio o jardín.
- Huerto escolar
- Huertos urbanos
- Huertos didácticos en centros de educación ambiental, granjas escuela o casas de turismo rural
- Capítulo 2. ¿Qué necesitamos para cultivar un huerto ecológico?
- Espacio para el cultivo
- Tiempo y disponibilidad
- Luz, temperatura ambiente y orientación del huerto y los bancales
- Aire
- Agua y riegos
- La tierra y los sustratos de cultivo
- Nutrición del huerto y de las plantas cultivadas
- Plantas para cultivar: semillas y semilleros
- Las herramientas para el huerto
- Los problemas eventuales
- Capítulo 3. Diseño del huerto, planificación, agendas y calendario de cultivos
- Plantear el huerto
- Dimensiones idóneas del huerto
- Diseño del huerto y distribución de los espacios
- Elaborar un plano de seguimiento
- Calcular el tiempo que cada cultivo ocupará la tierra
- ¿Qué queremos cultivar? ¿Qué queremos comer? Elección de los cultivos
- Planificación: tiempo que transcurre entre siembra y cosecha
- Superficie que debe dedicarse a cada hortal iza y cantidad de semillas o plantas necesarias
- Calendario de siembras, trasplantes y cosechas
Segunda Parte: BASES PRÁCTICAS DEL HUERTO ECOLÓGICO
- Capítulo l. La tierra y el laboreo
- Características idóneas de la tierra de cultivo
- Cuándo y cómo realizar el laboreo
- Diferencias en el laboreo según los tipos de tierra
- Tiempo, disponibilidad y herramientas
- ¿En qué puede ayudarnos el laboreo?
- Labores de preparación del huerto
- Labores o cavas para la creación del huerto
- Labrar, remover y airear la tierra
- Principios básicos del laboreo
- Desterronado
- Labores de recuperación y regeneración tierra
- Realización de surcos, bancales o áreas de cultivo
- Rastrillado
- Labores de mantenimiento
- Escarda, binas y desherbado
- Recalce y aporcado
- Capítulo 2. Espacios de cultivo y realización de bancales
- Elección del sistema de cultivo
- Surcos
- Bancales
- Parades en Crestall
- Mesas de cultivo
- Bancales elevados paso a paso
- Bases y dimensiones del bancal elevado
- Mantenimiento del bancal
- Bancales en ladrillados
- Bancales para trabajar de pie
- Bancales, riego por goteo y acolchado: el gran secreto
- Parades en Crestall
- Capítulo 3. Propagación y técnicas reproductivas: semillas y plantas
- Obtención de semillas
- Selección de nuestras semillas
- Conservación de las semillas
- Proceso de selección, obtención, conservación de semillas de las hortalizas más cultivadas
- Acelgas, lechugas, coles, escarolas, zanahorias, cebollas, puerros
- Coles, coliflores, brócolis, rábanos, nabos
- Tomates
- Berenjenas
- Pimientos
- Pepinos y calabacines
- Melones y sandías
- Judías, habas, guisantes y semilla de leguminosa
- Patatas
- Técnicas reproductivas
- Siembra
- Siembra directa en tierra
- Siembra en semillero
- Siembra en macetas y contenedores
- Mezcla ideal para un buen sustrato
- Siembras, repicado y trasplante, paso a paso
- Profundidad en el trasplante
- Profundidad de siembra de las semillas
- Distancia de cultivo en el momento de la siembra o la plantación
- Esquejes
- Tubérculos
- Técnica de realización de esquejes paso a paso
- Acodos
- Cálculo de semillas para la siembra
- Capítulo 4: El riego
- Reconocer las necesidades de agua de los cultivos
- Dosificación y periodicidad o frecuencia del riego
- Pautas de riego
- Elegir el sistema o la técnica de riego para nuestro huerto
- Opciones de riego más frecuentes
- Cómo elegir el sistema de riego por goteo más idóneo
- Labores ahorradoras de riego
- Elementos básicos del sistema de riego por goteo:
- Mangueras
- Goteras
- Filtros
- Programadores de riego
- Complementos necesarios: conexiones, llaves de paso, 'tes', tapones
- Riego de macetas y jardineras
- La cal en el agua
- Instalación riego por goteo en un huerto distribuido en bancales
- Capítulo 5: Fertilidad de la tierra y el abonado del huerto
- ¿Qué necesitan las plantas para desarrollarse adecuadamente?
- El abonado y la fertilización: ¿por qué abonar el huerto?
- Los abonos verdes
- El compost y el compostaje
- El compost, fuente de toda vida
- El libro imprescindible sobre el compost
- Elementos y factores que determinan un buen proceso de compostaje
- ¿Qué podemos compostar?
- Métodos de compostaje: Opciones de obtención y elaboración del compost
- Compostaje en superficie
- Compostaje en montón
- Compostaje en composteros domésticos
- Composteros progresivos
- Composteros de fase única
- Composteros de tres compartimentos separados
- Problemas y soluciones en el compost
- Qué cantidad de compost necesitamos para el cultivo de hortalizas
- Necesidades de compost según plantas cultivadas
- Capítulo 6: Control de las hierbas competidoras
- Problemas con las hierbas espontáneas
- Opciones para el control de hierbas espontáneas
- Arrancado manual
- La siega
- Binas o escardas
- Cultivos controladores de hierba o 'limpiadores'
- Cobertura del suelo con lonas plásticas
- Acolchado orgánico
- Falsas siembras
- Desherbado térmico
- Realizar el desherbado en el preciso momento
- La tentación de los herbicidas químicos
- Aprovechando las 'malas hierbas'. Las plantas dan salud y curan nuestros cultivos
- Capítulo 7: Asociaciones favorables y desfavorables
- Asociaciones que favorecen el aprovechamiento del espacio de cultivo
- Observar y sacar conclusiones
- Cultivos asociados. Asociaciones favorables Y desfavorables
- Capítulo 8: Las rotaciones de cultivos en el huerto
- Criterios para realizar buenas rotaciones
- Tablas orientativas para realizar rotaciones
- Rotaciones anuales o por ciclos de cultivo
- Esquemas de planificación de cultivos y rotaciones plurianuales
- Rotaciones por exigencia de nutrientes
- Rotación por grupos de familias
- Limitaciones de las asociaciones Y rotaciones de cultivos
- Capítulo 9: Labores complementarias de cultivo y mantenimiento en el huerto
- Acolchados protectores de la tierra y de los cultivos
- Opciones de acolchados
- Acolchado de paja
- Acolchados de siegas de hierba
- Césped cortado
- Triturados de rama Y restos de poda
- Cartón y papel reciclados
- Ventajas de los acolchados
- Alfombras, tapices, moquetas viejas
- Gravilla o arlita
- Acolchado de piedras
- Acolchado verde
- Serrín y virutas de madera de serrería
- Cortezas de pino y otros árboles
- Limitaciones de los acolchados
- Labores de mantenimiento
- Clareo
- Despunte o desmoche
- Entutorado: cañas, ramas, celosías
- Cosechas
- Conservar los excedentes de las cosechas del huerto.
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- Capítulo 10: Los problemas eventuales
- Posibles problemas con parásitos y plagas
- Efectos de los sistemas de cultivo, técnicas Y prácticas agrícolas
- Prevenir antes que curar
- ¿Qué elementos han desencadenado el problema?
- ¿Qué hacer ante una plaga o enfermedad?
- Manejo de las posibles plagas
- Plagas y parásitos más habituales y sus opciones de control.
- Afidos, pulgones
- Araña roja, araña amarilla, ácaros
- Caracoles y babosas
- Ceratitis
- Carpocapsa
- Chinches
- Cómo hacer trampas cebo para carpocapsa
- Cochinillas
- Escarabajo de la patata
- Hormigas
- Mosca blanca
- Nemátodos
- Orugas y gusanos
- Virus
- Topos
- Las tijeretas
- Problemas con los hongos
- Los hongos más problemáticos en el huerto
- Opciones para el control de los problemas fúngicos .
- Los amigos de nuestros cultivos
- Plantas más usuales para control de parásitos y plagas.
- Plantas que curan plantas
- Elaboración de preparados de plantas para tratamientos
- Cuándo recurrir a los extractos y preparados de plantas
- Opciones de acción directa
- Preparaciones y tratamientos diversos.
- Barreras antiparásitos
Tercera Parte: CULTIVOS MÁS FRECUENTES EN EL HUERTO
- Capítulo 1: Verduras y hortalizas
- Acelgas
- Ajos
- Alcachofas
- Apio
- Berenjenas
- Brócolis
- Canónigos
- Calabacines
- Calabazas
- Cebollas
- Col de Bruselas
- Col de repollo y col de hojas
- Coliflores
- Colinabos
- Escarolas
- Espinacas
- Fresas
- Guisantes
- Habas
- Hinojo
- Judías
- Lechugas
- Maíz
- Melones
- Nabos
- Patatas
- Perejil
- Pepinos
- Pimientos
- Puerros
- Rabanitos y rábanos
- Remolacha roja
- Sandía
- Tomates
- Zanahoria
- Capítulo 2: Cultivos que fomentan la salud y la biodiversidad: El huerto medicinal
- La vitalidad que aporta la diversidad: cultivos sinérgicos y simbiosis positivas
- Elección y ubicación de las plantas en el huerto medicinal
- Diseño y distribución del huerto medicinal
- Orientaciones de cultivo de las plantas aromáticas, condimentarias y medicinales
- Albahaca
- Alcaravea
- Ajedrea
- Ajenjo y Artemisas
- Aloe
- Angélica
- Anís
- Borraja
- Caléndula
- Capuchina
- Consuelda
- Equinácea
- Espliego
- Hierba Luisa
- Hisopo
- Laurel
- Lavanda y lavan
- Manzanilla
- Mejorana
- Melisa
- Menta
- Ortiga
- Pelitre
- Ricino
- Romero
- Salvia
- Saúco
- Stevia
- Tanaceto
- Tomillo
- Valeriana
Cuarta Parte: CLIMA, COSMOS Y ENERGÍAS SUTILES
- Capítulo 1: Influencias de los factores climáticos, ambientales y cósmicos en los cultivos
- Plantas y clima
- Exposición solar, luz y temperatura
- Mapas climáticos y horas de luz anual y temperaturas.
- La pluviometría
- Últimas heladas y primeras heladas en el huerto
- Cultivos y clima
- Protección de los cultivos ante las inclemencias.
- Calor y radiación solar
- Invernaderos
- Túneles - El doble acolchado
- Conos o garrafas plásticas recicladas
- Frío. El hielo nos echa una mano
- Viento - Cortavientos
- Protecciones individuales
- Capítulo 2: La Luna y el Cosmos
- Influencias cósmicas a tener presentes en las labores del huerto
- El ritmo solar diario
- El ritmo solar anual
- Agendas y calendarios lunares
- Períodos propicios para estimular el desarrollo de las plantas
- Los ritmos e influencias de la Luna
- Luna ascendente y Luna descendente
- La Luna bajo las constelaciones
- Constelaciones
- Concordancias de los ciclos cósmicos en la estimulación vegetativa
- Las influencias lunares en la tradición agrícola
- Capítulo 3: Las radiaciones telúricas en el huerto
- Influencia de las radiaciones terrestres en las plantas
- Búsqueda del buen lugar para las plantas sensibles
QUINTA PARTE: EL HUERTO EN LAS CUATRO ESTACIONES
- Capítulo 1: Evolución del huerto a lo largo del año
- El huerto en Primavera
- El huerto en Verano
- El huerto en Otoño
- El huerto en Invierno
- Capítulo 2: Labores del huerto mes a mes
- Labores del huerto en Enero
- Labores del huerto en Febrero
- Labores del huerto en Marzo
- Labores del huerto en Abril
- Labores del huerto en Mayo
- Labores del huerto en Junio
- Labores del huerto en Julio
- Labores del huerto en Agosto..
- Labores del huerto en Septiembre
- Labores del huerto en Octubre.
- Labores del huerto en Noviembre
- Labores del huerto en Diciembre
ANEXOS
- Huertos urbanos
- Revivir en el huerto
- Requisitos para disfrutar de un huerto urbano
- Espacio, punto de agua para riego, tierra
- Requisitos de edad, aptitudes físicas y empadronamiento
- Herramientas y espacio para guardarlas
- Compost y abonos orgánicos
- Semillas, semilleros y planteles
- Opciones para el control de eventuales problemas
- Huertos urbanos, un valor en alza de infinitas posibilidades
- Huerto escolar ecológico
- ¿Por qué realizar un huerto escolar ecológico?
- ¿Cómo empezar?
- ¿Qué necesitamos para desarrollar y poner en marcha un Huerto Escolar Ecológico?
- Crear un equipo
- Elaborar un 'Proyecto Didáctico de Huerto Escolar Ecológico' y su aprobación por el Consejo Escolar Diagrama
- Financiación
- Objetivos y contenidos conceptuales, procedimentales y actitudinales
- El espacio para desarrollar el Huerto Escolar Ecológico
- Posibilidades de Huerto Escolar en función del espacio disponible
- Tierra, compost, semillas y plantas para cultivar
- Agua. Herramientas
- Colaboradores
- Conocimientos hortícolas básicos
- Tiempo y motivación en el proceso de creación y desarrollo de un huerto escolar
- Metodología, Plan de trabajo y Actividades en torno al huerto
- Prácticas en el huerto y cocina solar
- BIBLIOGRAFÍA, DIRECCIONES DE INTERÉS, RECURSOS
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