 Comentario de la Librería
Este es un libro que conjunta de la mejor manera alimentos, vitaminas y salud -o en todo caso, la prevención de enfermedades, o la mejora de los síntomas, de las molestias y de la gravedad de las mismas. Nuevamente nos encontramos ante un estudio divulgativo sobre la relación entre la alimentación adecuada y el bienestar físico y mental. Si algo de bueno ha aportado la investigación clínica moderna en relación a los micronutrientes es el descubrimiento -o llamar la atención- sobre la relación entre déficits y carencias de determinados minerales, vitaminas, protovitaminas y oligoelementos, y numerosas dolencias y malestares -tanto físicos como anímicos, algunos de ellos incluso graves, como las cardiopatías, o tumores.
Guardando un buen equilibro entre recomendaciones de complejos vitamínicos y determinados alimentos -de forma que los partidarios de una alimentación natural, sin el empleo de complejos vitamínicos, también encontrarán aquí su dosis de información-, este libro se estructura en dos partes: una generosa introducción a las principales vitaminas y minerales (Vitamina A, grupo B, C, D, E, magnesio, zinc, o selenio, entre otros), y una segunda parte -la más extensa- en la que cada una de las enfermedades y dolencias que tienen a ver con deficiencias de la alimentación son expuestas y desarrolladas, mencionando los estudios que se han llevado a cabo e indicando cuáles son los micronutrientes, sus dosificaciones y los alimentos específicos que pueden ayudar a combatirlos, o a prevenirlos.
A lo largo del libro se podrán encontrar tanto las dosificaciones diarias recomendadas para cada uno de los micronutrientes, así como las dosis máximas que pueden tomarse con seguridad (esto es así dado que durante períodos de convalescencia, el consumo necesario de estas vitaminas suele ser mayor que el recomendado habitualmente). Al final del libro hay un extenso índice de términos que resulta muy útil para buscar información y orientarse a lo largo y ancho del libro.
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