 Contraportada
¿Quien puede resistirse a llevarse a la boca un trocito de chocolate, cerrar los ojos, dejarlo deshacerse lentamente sobre la lengua y permitirse así un momento de placer? Objeto de películas y de sesudos tratados, el chocolate despierta pasiones en todas las culturas y a todas las edades.
Este libro recoge los secretos de este delicioso manjar, desde su legendario origen hasta sus sorprendentes propiedades para la salud y el estado de ánimo, además de las recetas mejor guardadas de la repostería internacional.
De la mano de una especialista en cocina y nutrición, los lectores iniciarán un viaje al corazón del chocolate, desde los antiguos mayas y aztecas hasta las preparaciones culinarias de hoy.
En las páginas de este libro se incluye:
- La historia del chocolate y su expansión por el mundo
- Cómo elaborar chocolate en 10 pasos
- Sus propiedades para la salud, el estado de ánimo y la vida sexual
- Las mejores recetas de la cocina internacional
- El algarrobo y los otros «chocolates»
«El cacao es una delicia para compartir» (Oliver Strelli)
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