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Apicultor, cultivador ecológico y artesano de la austosuficiencia
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| Biografía |
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Libros del Autor |
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Maurice nació en Argelia cuando todavía era una colonia francesa. Con apenas seis años se padre (francés), le inició en el mundo de los injertos, luego de adulto transformaría una garriga mediterránea en un bosque comestible. De su abuela materna (valenciana) aprendió a recoger plantas silvestres para preparar una sabrosa coca y deliciosas sopas. De sus amores de juventud aprendió la sensualidad de la cocina árabe. Fue con las artesanas del norte de áfrica como aprendió a cuidar las abejas y a hacer alfarería para vender la miel en recipientes que conservan sus propiedades y además son hermosos al tacto y agradables a la vista, inspirados en la forma de una semilla o de un fruto.
Instalado en Francia desde los años sesenta, ha viajado por todo el mundo con ligero equipaje y abierto a la Naturaleza, de la que observa sus formas para aplicarlas tanto a la escultura como a su vida cotidiana. Para sus admiradas abejas ha diseñado unas colmenas de arcilla redondas como el fértil vientre de una madre. Aprevecha el sol para cocinar, para conservar las frutas sin necesidad de ningún otro añadido.
En el libro Aprovechar los recursos silvestres recoge su particular manera de enseñar unos conocimientos que se están perdiendo, cómo aprovechar los recursos silvestres respetando la Naturaleza, esa Ecología a la que Maurice llama «Una economía de la Naturaleza».
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