HECHO EN CASA (Dick & James Strawbridge)

Valoración

Un libro simpático y práctico, con información tareas anuales del cultivo y recetas con hortalizas


Título:	Hecho en Casa
	Hortalizas
Autor:	Dick & James Strawbridge
Precio:	Oferta 5,95 € (antes 16,90 euros)
Estado:	Nuevo
Temática:	Cultivo ecológico
Páginas:	176
Idioma:	Castellano

Imágenes:	Todo el libro viene profusamente ilusrado con fotografías en color
Edición:	Tapa Dura / 14 x 21 cm / 2013 / Índice de nombres

Perfiles: Este libro combina un calendario de tareas agrícolas durante todo el año (de primavera a invierno) con información sobre el cultivo de diversas hortalizas. Presenta también sabrosas recetas para cada vegetal.

Nivel: Simpática edición en tapa dura con un 'look' tradicional. Combina información de cultivo con recetas culinarias. Bien ilustrado. Este libro forma parte de una serie de 4 títulos sobre alimentación, que pueden adquirirse por separado (Hortalizas, Conservas, Curados, Aves de corral).

Palabras clave: Calendario anual de tareas agrícolas por estaciones, hortalizas (espárragos, coliflor, brócoli, guisantes, maíz, calabacines, alcachofas, lechugas, tomates, cebollas, ajos, habas...), suelo, acolchado, siembra, riego, crecimiento, plagas y enfermedades, cosecha, semillas, numerosas recetas...

Índice

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Contraportada

Para cultivar un huerto necesitará determinar lo que intenta conseguir, cuánto trabajo puede o quiere llevar a cabo y de qué forma puede sacar el máximo rendimiento del espacio disponible. Una vez plantadas las hortalizas, deberá efectuar labores de mantenimiento, lo que supone regar y eliminar las malas hierbas de un modo periódico. Para obtener una cosecha abundante necesitará garantizar la productividad mediante la correcta nutrición de las plantas, la presencia de insectos polinizadores y la eliminación de plagas. Pero recuerde que un huerto es una excusa perfecta para pasar mucho tiempo fuera y cosechar con orgullo las recompensas de un trabajo intenso. Este libro ofrece numerosos consejos que le ayudarán a conseguir muchas hortalizas para su mesa.

Tanto si lo ha cultivado usted mismo como si lo ha criado, cazado o comprado, Hecho en Casa le enseñará a transformar excelentes productos frescos en deliciosos alimentos artesanos que podrá consumir y disfrutar durante todo el año.

Una guía para plantar su propia parcela, en cualquier espacio exterior, con el fin de obtener productos hortícolas de los que poder disfrutar durante todo el año.
Con instrucciones sencillas sobre planificación, cultivo y cosecha, así como docenas de fantásticas recetas para saborear.

«El orgullo que uno siente al llevar a la mesa sus propios productos para el disfrute de la familia y los amigos es inmenso; con este libro resulta muy fácil intentarlo.» (Dick y James Strawbridge)

Índice del Libro

Introducción
- Aprender
- Sembrar y cultivar
- Estacionalidad
- Disfrute de la cosecha
- Conservación
- Obtener el máximo rendimiento del huerto
Preparativos para cultivar hortalizas
- Herramientas y equipo
- Preparación del suelo
- Qué plantar
- Semillas
- Riego
- Malas hierbas
- Control de plagas
- Mejorar el suelo

PRIMAVERA

Preparar el suelo
Siembra
Anuales y vivaces
Recipientes
Planificación con tiempo
Tareas para la primavera
Guisantes
- Sembrar
- Crecimiento
- Asociación de cultivos
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Guardar las semillas
- Conservación
- Consumo
- Risotto de guisantes y de cebada perlada
Espárragos
- La planta
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Tempura de espárragos con lenguado al limón y mayonesa
Coliflor
- Sembrar
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Guardar las semillas
- Conservación
- Consumo
- Coliflor con queso
Brócoli
- Sembrar
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Guardar las semillas
- Conservación
- Consumo
- Salteado de brócoli

VERANO

Acolchado del suelo
Riego
Guardar semillas
Arar o no arar
Cestas colgantes
Eliminar malas huerbas
Tareas para el verano
Maíz
- Sembrar
- Crecimiento
- Asociación de cultivos
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Guardar las semillas
- Conservación
- Consumo
- Buñuelos de maíz con salsa y mayonesa de lima
Calabacines
- Sembrar
- Crecimiento
- Asociación de cultivos
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Guardar las semillas
- Conservación
- Consumo
- Flores de calabacín rellenas con cintas de calabacín
Rábanos
- Sembrar
- Crecimiento
- Guardar semillas
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Ensalada de ternera y rábanos
Alcachofas
- Sembrar
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Alcachofas con langostinos
Lechugas y hortalizas de hoja
- Sembrar
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Ensalada supersaludable de halloumi
Espinaca
- Sembrar
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Raviolis con salsa cremosa de espinacas y ricotta
Tomates
- Sembrar
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Pappardelle al pomodoro
Pepino
- Sembrar
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Tzatziki con pan de pita y gyros
Cebollas y chalotas
- Sembrar
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Bhaji de cebolla con salsa de cebolla
Ajo
- Sembrar
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Pizzas de ajo
Habas
- Sembrar
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Ensalada de habas y menta
Remolacha
- Sembrar
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Crema de remolacha y canela
Berenjena
- Sembrar
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Berenjenas a la plancha con tajín de pollo y garbanzos
Patatas
- Sembrar
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Salsichas, puré a la mostaza y mermelada de cebolla

OTOÑO

Preparar el terreno
Ayudar a abejas e insectos
Guardar las semillas
Poda
Árboles frutales
Cosecha y conservación
Tareas del otoño
Guindillas
- Siembra
- Crecimiento
- Asociación de cultivos
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Calamares con guindilla
Hinojo
- Siembra
- Crecimiento
- Conservar las semillas
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Asado de hinojo con queso azul y castañas
Zanahorias
- Siembra
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Sopa de zanahoria y alcaravea
Calabazas de invierno
- Siembra
- Crecimiento
- Recoger las semillas
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Ñoquis de calabaza y cacahuete
Apionabo
- Siembra
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Crema de aiponabo y queso azul
Colinabo
- Siembra
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Ensalada de colinabo
Rábano picante
- Siembra
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Bocaditos de rábano picante y ternera
Boniato
- Siembra
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Pastel de boniato y queso de cabra

INVIERNO

Planificación
Preparar el terren
Abonar el suelo
Zanjas de compost
Campanas y cajones viveros
Limpieza
Herramientas
Cocinar las hortalizas de invierno
Tareas de invierno
Rúcula silvestre
- Siembra
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Vieiras con pesto de rúcula
Tupinambo
- Siembra
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Ensalada tibia de tupinambo con jamón curado
Puerros
- Siembra
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Paté de cangrejo con puerros
Chirivías
- Siembra
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Crema de chirivía al curry
Col verde
- Siembra
- Crecimiento
- Plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Consumo
- Col verde crujiente con semillas de sésamo
Índice
Créditos de las ilustraciones

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