Frutoterapia

  Contraportada

    Frutoterapia es una guía completa y detallada sobre los beneficios curativos y dietéticos de la fruta. Incluye una colección de recetas de zumos y batidos específicos para contribuir a solucionar pequeños trastornos de salud y mejorar nuestro sistema inmunitario. El libro organiza las frutas por colores, y nos orienta sobre sus propiedades y cómo sacarles el máximo partido, tanto para nuestra salud como para disfrutarlas con todo su sabor.

    Según los expertos, para tener una dieta saludable debemos tomar diariamente 5 raciones de fruta o verdura. Este libro tiene cmoo objetivo animarnos a incluir cada vez más cantidad y variedad de frutas en nuestra dieta, lo cual reperutirá indiscutiblemente en nuestra salud.

    Las frutas son principalmente una fuente de vitaminas, minerales y oligoelementos que sin indispensables para la vida. Según sus principos activos, las frutas tiene nuas propiedades determinadas que pueden favorecer nuestra salud cuando padecemos ciertos trastornos o cuando tenemos necesidades especiales.

    Este libro organiza las futas por colores, y en cada caso nos orienta sobre cuáles son sus características nutricionales y cómo sacarles el máximo partido, tanto para nuestra salud como para disfrutarlas con todo su sabor.

    Aprende a disfrutar como nunca de todos los beneficios de la fruta.

  Introducción del libro

    El ritmo vertiginoso de la vida actual nos lleva a veces a descuidar uno de los aspectos primordiales de la alimentación saludable: el aporte de vitaminas y minerales. Las vitaminas son sustancias químicas que el organismo necesita diariamente y no sintetiza de manera independiente (es decir, que necesita que se lo proporcionemos en forma de alimento). Su función principal consiste en controlar y regular la actividad de los demás nutrientes esenciales (grasas, hidrato s de carbono y proteínas), frenando o acelerando los procesos metabólicos.

    La manera más adecuada de aportar a nuestro organismo las vitaminas y minerales que necesita para la salud, la actividad física y la vida cotidiana es consumir frutas y verduras frescas. Nuestra cesta de la compra debería estar compuesta de frutas y verduras suficientes para que podamos tomar cinco raciones al día, tal corno. recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS). La OMS recomienda como objetivo de salud pública el consumo diario de 600 g de fruta y verdura por persona. El cumplimiento de estas recomendaciones evitaría el 14 de las muertes por cáncer gastrointestinal, el 11 de las muertes por enfermedades cardiovasculares y el 9 de las muertes por infarto.

    La medicina naturista a finales del siglo XIX ya empezó a utilizar las frutas y verduras como medio para curar algunas enfermedades. Aparte del efecto saludable que tiene su consumo habitual, cada fruta tiene unas propiedades únicas respecto a su contenido en nutrientes y su aporte en fibra o agua. Estas peculiaridades, bien estudiadas, pueden ser utilizadas para mejorar el estado de salud en ciertas enfermedades, o incluso para curarlas.

    La «frutoterapia» es un término acuñado a finales de la década de 1990 por el Dr. Albert Ronald Morales, que fue el precursor de este tipo de terapia en Europa y publicó numerosos libros sobre el tema. Aunque no cabe duda de que los principios terapéuticos promovidos por este movimiento tienen base científica, mi intención en este libro no es la de defender la fruta como alimento milagroso (porque no lo es), pero sí animar a los lectores a incluir cada vez más cantidad y variedad de frutas en su dieta, lo cual repercutirá indiscutiblemente en su salud.