LAS MEJORES RECETAS CON MARIHUANA. CÓMO DISFRUTAR ... (ELISABET RIERA)

Valoración

Un libro de recetas escrito con amor y sentido del humor


Título:	Las mejores recetas con marihuana Cómo disfrutar de las propiedades del cannabis en la cocina
Autora:	Elisabet Riera
Precio:	15,00 €
Páginas:	142
Edición:	Castellano / Tapa blanda / 14 x 21 cm / 2002

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Perfiles: Para aquellas interesadas en el arte culinario de la cannabis, tanto en su vertiente psicoactiva como en la nutricional (esta planta tiene notables virtudes alimentarias). También para no-fumadores, y para personas interesadas en la cannabis medicinal.

Nivel: Pequeño recetario, con introducción a la planta, bien redactado y elaborado con simpatía. Dentro de la cocina cannábica, tiene todo lo que hay que saber.

Palabras clave: Cannabis, marihuana, recetas psicoactivas, cocina, postres, propiedades alimenticias de la cannabis, proteínas vegetales, aminoácidos esenciales, ácidos grasos omega-3 y omega-6.

Reseña

Este es un libro de recetas y de buenos consejos... Es también un libro escrito con simpatía, aliñado con un fino sentido del humor, y que se lee con agrado. Y para acabar de empezar, diremos también que este es un libro de recetas psicoactivas y de recetas nutritivas -pues no en vano las semillas de la planta son más muy ricas en aminoácidos: las tienen todos, y además fácilmente asimilables por el organismo humano; y tienen también la mejor proporción de ácidos grasos omega-3 y omega-6, tan saludables y alabados en la actualidad.

Bajo el epígrafe 'es bueno saber de qué estamos hablando antes de comerlo', la autora nos introduce a la planta del cannabis, tanto en su historia como en sus usos medicinales, industriales, psicoactivos y también alimentarios. La parte más extensa de esta sección es la que versa sobre las propiedades psicoactivas y nutricionales de la planta, que es el tema que nos ocupa.

La parte de las recetas es la más deliciosa; tal y como dice su autora 'empieza por las que más te tienten, y sigue explorando hasta confeccionar las tuyas tus propias'. Al principio de cada postre, sorbete, salsa o infusión, el recetario nos indica si estamos abordando un manjar psicoactivo o uno que tenga virtudes nutricionales; los ingredientes suelen ser sencillos y asequibles para cualquiera, y algunos de los platos tienen comentarios o anécdotas que convierten la lectura en un divertimento por sí mismo.

Uno de los puntos en los que insiste la autora es en la prudencia a la hora de ingerir los postres a base de cannabis: al absorberse de una forma más lenta que si lo inhalamos, las recetas cannábicas son propensas a la sobredosificación, precisamente por buscar unos efectos que tardan en llegar. Esto puede ocasionar sentimientos de paranoia y convertir el deseado rato agradable o de autoexploración en un momento de angustia sin par. Además, recientemente se ha descubierto que el cannabis ingerido se metaboliza de forma diferente que inhalándolo, y si bien por un lado puede ofrecer un tipo de experiencia diferente a la habitual, esta también puede ser más inquietante si no tenemos buena medida en la dosis empleada. ¿Cueces o enriqueces?

Índice del Libro

Presentación. ¿Por qué comer cannabis?
- Un alimento por descubrir
- Para la salud y la diversión
¿Qué estoy comiendo exactamente?
- La Cannabis sativa
- ¿Qué es el THC?
- Desde siempre con nosotros
- El cultivo industrial
Cáñamo nutricional. Un alimento redondo
- ¿Qué nos aporta?
- Grasas sanas
- ¿Qué pasa si nos faltan?
- Proteínas de calidad
- Abundante fibra
- Alimento-medicina
- Consumo. Semilla y aceite
- ¿Cuánto tomar?
- Conservación
Cocinar con marihuana. Un ingrediente estrella
- La receta del dawamesk del Hotel Pimodan
- El efecto es diferente al de fumar
- Cómo integrar la en la cocina
- Temperatura de cocción y cantidad de comida
- Dosis
- Preparaciones básicas
- Harina de marihuana
- Extractos
- Mantequilla de marihuana
- Aceite de marihuana
- Alcohol de marihuana
- Concentrado de marihuana
Recetas
Bebidas
- Leche de cáñamo
- Té de la leche
- Bhanglassi
- Mithilassi
- Lassi salado
- Batido de frutas y cacao
- Batido exótico
- Batido de mango y jengibre
- Cóctel de lima
Salsas
- Vinagreta oriental
- Aderezo ultra verde
- Vinagreta muy completa
- Pesto mamma mia!
- Mayonesa tailandesa
- Bechamel de la yaya María
- Alioli psicoactivo
- Salsa demente de menta aita (salsa de yogur india)
- Curry muy especial

Para picar
- Aperitivo de semillas
- Barritas de granola
- Ghi de cáñamo
- Paté de semillas de cáñamo
- Guacamole ¡viva Zapata!
- Nachos machos con queso
- Crudités de verduras al aguacate
- Endibias con roquefort fuerte
- Tahini de cáñamo
- Hummus
- Paté de berenjenas
- Patatas rellenas
- Pan casero
- Tortitas mexicanas
- Chapati indio
- Sándwiches «Picnic en la hierba»
Platos principales
- Ensalada de cuscús
- Ensalada de apio y Ensaladillas iberiana
- Masa de pizza
- Pilla de aceitunas y alcaparras
- Pizza de berenjenas
- Pilla de calabacines y setas
- Calzones orpresa
- Pasta de cáñamo
- Macarrones con queso y puerros
- Pasta de primavera feliz
- Fettuccini Alfredo y María
- Espaguetis con crema verde de aceitunas
- Arroz básico
- Rissottodehierba
- Cannatofu
- Hamburguesas vegetales
- Pastel de espárragos cañeros
- Fondue de larisa
Postres
- Spacecake
- Bizcocho de frutas
- Pastel de calabaza verde
- Pastel de zanahorias y nueces
- Magdalenas de Santa María
- Galletas marcianas
- Masa de crepes
- Crepe con manzanas
- Espuma de mantequilla de marihuana
- Delicias de chocolate y pistacho
- Bolitas de coco-Ioco
- Plátano al caldero
- Fresas Marinoff
- Mousse de limón y yogur
- Yogur
- Crema de cáñamo
- Crema de marihuana catalana
- Flan de chocolate
- Helado cargado
- Sorbete marroquí

Contraportada

El cannabis tiene un uso terapéutico y recreativo que se aprovecha al 100% si se integra en la cocina. Sin las desventajas que supone fumarlo, preparar el cannabis según deliciosas recetas depara experiencias placenteras para la mente y para el paladar.

Además, el Cannabis sativa es un tesoro como alimento. En su forma no psicoactiva, el cáñamo puede incorporarse a la dieta habitual, porque la enriquece con proteínas vegetales de máxima calidad, con todos los aminoácidos esenciales, ácidos grasos omega-3 y omega-6 y fibra.

En este libro explicamos las técnicas de la cocina cannábica, todos sus aportes nutricionales, cómo elaborar las preparaciones básicas y 75 recetas psicoactivas y no psicoactivas para llevar el cannabis a los fogones. Para alimentar cuerpo y alma.

	Marihuana: horticultura del cannabis. La biblia del cultivador médico de interior y exterior (Jorge Cervantes) El libro más completo, claro, bien estructurado y solvente sobre el cultivo de cannabis en interior y exterior. Es fruto de la mejora de anteriores ediciones -y en la presente nos encontramos con el agradable regalo de centenares de bellas imágenes a todo color. Muy recomendable.
	Cannabis. Manual de cultivo para el autoconsumo (A.R.S.E.C.) Este fue el primer manual de cultivo de la cannabis editado en España, y sigue conservando todo su encanto. Cultivo en exterior, hidropónico e interior, tipos de semillas, historia de la planta, recetas...
	Cannabis (Colectivo Interzona) Completa visión panorámica sobre la planta del cannabis. Sus propiedades psicoactivas y terapéuticas; situación legal del consumo, tenencia o cultivo; sus posibles riesgos y cómo evitarlos; historia del uso en España y de los orígenes de la prohibición... Un libro bien fundamentado para despejar falsos conceptos sobre la planta.
	La biblia del cannabis. Terapéutica, cultivo e historia de la planta prohibida (Chema Ferrer) Este libro es un viaje alrededor del mundo del cannabis. El autor, viajero, aficionado a la gastronomía y a compartir lo vivido y lo aprendido, al encontrarse cuerpo a cuerpo ante esta mágica planta decidió escribir un honesto y apasionado acerca de ella: su historia, la persecución que padece, los beneficios medicinales, gastronómicos y espirituales para el ser humano, su destacado papel como fuente de materias primas para las industrias del hombre. 3 grandes apartados constituyen el texto: espiritualidad, cultivo y terapéutica -entre otros.
	Manual médico de la marihuana. Guía para su uso terapéutico (Ed Rosenthal) Este es uno de los libros más claros, diáfanos y amigables sobre el uso terapéutico de la marihuana. Co-escrito por uno de los iconos del activismo cannábico norteamericano, también trata otros aspectos relacionados con la planta: cultivo en interior y en exterior, recetas para cocinar pasteles, métodos para elaborar hachís... Muy indicado para personas que pueden beneficiarse de la planta, pero que tienen poco o nulo conocimiento sobre ella.