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Manual práctico del huerto ecológico
Valoración
Una buena exposición, de amplio espectro, sobre las técnicas del cultivo ecológico
Excelente
Título: Manual práctico del huerto ecológico
Huertos familiares, huertos escolares y huertos urbanos
Autor: Mariano Bueno
Precio: 28,50 €
Páginas: 312
Idioma: Castellano
Imágenes: Aproximadamente 700 fotografías a todo color
Edición: Tapa blanda / 21 x 24 cm / 2009 / Bibliografía
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Perfiles: Para todos los practicantes del cultivo ecológico a pequeña o mediana escala. Y también para amateurs que estén seriamente interesados en el tema, pues este libro da para empezar y recorrer muchas millas. Resulta especialmente indicado para familias que tengan un huerto, escuelas o asociaciones de cultivadores.
Nivel: Escrito por el máximo exponente del cultivo ecológico en España: una persona con una clara vocación y años de experiencia en el tema. Redactado de una forma muy pedagógica, cubre con solvencia una variedad de temáticas muy amplia.
Palabras clave: Cultivo ecológico, selección de semillas, ciclos de la luna, compost, parades en crestall, plantas medicinales y aromáticas, recursos silvestres, plantas que curan plantas, huertos escolares y urbanos, hortalizas, verduras, siembra, riego, abonos, rotación y compatibilidad, plagas, recolección...
 
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Comentario de la Librería Muscaria   Comentario de la Librería

    Este libro viene a ser una actualización del anterior libro del mismo autor El huerto familiar ecológico. Mariano Bueno, maestro en el arte de la divulgación de la agricultura ecológica -y maestro en el arte de la vida sana y en armonía con la Naturaleza-, ha querido ampliar su anterior obra magna con capítulos, conocimientos y nuevas técnicas que ha ido aprendiendo y practicando estos últimos años.

    Así pues, además de la información 'habitual' sobre el cultivo ecológico, encontraremos temas que recientemente otros autores han abordado de forma especializada en sus respectivos libros: este es el caso de la exitosa técnica Parades en crestall divulgada por Gaspar Caballero de Segovia; o el aprovechamiento de los recursos silvestres; la obtención, selección y conservación de semillas; el cultivo en armonía con los ciclos de la Luna; o plantas que pueden servir para combabir plagas de otros cultivos; o el compostaje; el huerto medicinal y aromático, así como los huertos escolares y urbanos... De todas maneras es importante tener en cuenta que si se quiere tener un conocimiento sólido de estos temas, es recomendable tener acceso a los manuales que los abordan con amplitud y detalle.

    En este libro también encontraremos las técnicas clásicas del cultivo ecológico: además de una introducción la filosofía del cultivo ecológico, el autor nos habla sobre la siembra, la preparación de las tierras, la elaboración de los abonos, el riego, la rotación de cultivos y la mayor o menor compatibilidad entre las plantas cultivadas, la gestión de las plagas y la recolección de los frutos... así como numerosas consideraciones sobre el cultivo de numerosas verduras y hortalizas. Todos estos temas también se abordan en la anterior obra magna del autor. En todo caso, dar una ojeada al extenso índice del libro podrá darnos una idea clara de la amplitud de la información y la ambición con la que Mariano Bueno ha planteado esta voluminosa obra. En todo caso, Mariano Beno ha vuelto a dar en la diana ofreciéndonos un libro sólido y de referencia.

Angle Parte superior de la página   Índice del Libro Angle
  • INTRODUCCIÓN
    • El huerto ecológico, algo más que el cultivo sano de alimentos

Primera Parte:
EMPEZAR EL HUERTO

  • Capítulo 1. Posibilidades de cultivar un huerto ecológico
    • Opciones para la práctica del huerto ecológico
      • Balcones y terrazas
      • Huerto en un patio o jardín.
      • Huerto escolar
      • Huertos urbanos
      • Huertos didácticos en centros de educación ambiental, granjas escuela o casas de turismo rural
           
  • Capítulo 2. ¿Qué necesitamos para cultivar un huerto ecológico?
    • Espacio para el cultivo
    • Tiempo y disponibilidad
    • Luz, temperatura ambiente y orientación del huerto y los bancales
    • Aire
    • Agua y riegos
    • La tierra y los sustratos de cultivo
    • Nutrición del huerto y de las plantas cultivadas
    • Plantas para cultivar: semillas y semilleros
    • Las herramientas para el huerto
    • Los problemas eventuales
         
  • Capítulo 3. Diseño del huerto, planificación, agendas y calendario de cultivos
    • Plantear el huerto
    • Dimensiones idóneas del huerto
    • Diseño del huerto y distribución de los espacios
    • Elaborar un plano de seguimiento
    • Calcular el tiempo que cada cultivo ocupará la tierra
    • ¿Qué queremos cultivar? ¿Qué queremos comer? Elección de los cultivos
    • Planificación: tiempo que transcurre entre siembra y cosecha
    • Superficie que debe dedicarse a cada hortal iza y cantidad de semillas o plantas necesarias
    • Calendario de siembras, trasplantes y cosechas

Segunda Parte:
BASES PRÁCTICAS DEL HUERTO ECOLÓGICO

  • Capítulo l. La tierra y el laboreo
    • Características idóneas de la tierra de cultivo
    • Cuándo y cómo realizar el laboreo
    • Diferencias en el laboreo según los tipos de tierra
    • Tiempo, disponibilidad y herramientas
    • ¿En qué puede ayudarnos el laboreo?
    • Labores de preparación del huerto
      • Labores o cavas para la creación del huerto
      • Labrar, remover y airear la tierra
      • Principios básicos del laboreo
      • Desterronado
      • Labores de recuperación y regeneración tierra
      • Realización de surcos, bancales o áreas de cultivo
      • Rastrillado
      • Labores de mantenimiento
      • Escarda, binas y desherbado
      • Recalce y aporcado
           
  • Capítulo 2. Espacios de cultivo y realización de bancales
    • Elección del sistema de cultivo
      • Surcos
      • Bancales
      • Parades en Crestall
      • Mesas de cultivo
    • Bancales elevados paso a paso
    • Bases y dimensiones del bancal elevado
    • Mantenimiento del bancal
    • Bancales en ladrillados
    • Bancales para trabajar de pie
    • Bancales, riego por goteo y acolchado: el gran secreto
    • Parades en Crestall
         
  • Capítulo 3. Propagación y técnicas reproductivas: semillas y plantas
    • Obtención de semillas
      • Selección de nuestras semillas
      • Conservación de las semillas
    • Proceso de selección, obtención, conservación de semillas de las hortalizas más cultivadas
      • Acelgas, lechugas, coles, escarolas, zanahorias, cebollas, puerros
      • Coles, coliflores, brócolis, rábanos, nabos
      • Tomates
      • Berenjenas
      • Pimientos
      • Pepinos y calabacines
      • Melones y sandías
      • Judías, habas, guisantes y semilla de leguminosa
      • Patatas
    • Técnicas reproductivas
      • Siembra
        • Siembra directa en tierra
        • Siembra en semillero
        • Siembra en macetas y contenedores
    • Mezcla ideal para un buen sustrato
    • Siembras, repicado y trasplante, paso a paso
    • Profundidad en el trasplante
    • Profundidad de siembra de las semillas
    • Distancia de cultivo en el momento de la siembra o la plantación
    • Esquejes
    • Tubérculos
    • Técnica de realización de esquejes paso a paso
    • Acodos
    • Cálculo de semillas para la siembra
         
  • Capítulo 4: El riego
    • Reconocer las necesidades de agua de los cultivos
    • Dosificación y periodicidad o frecuencia del riego
    • Pautas de riego
    • Elegir el sistema o la técnica de riego para nuestro huerto
    • Opciones de riego más frecuentes
    • Cómo elegir el sistema de riego por goteo más idóneo
    • Labores ahorradoras de riego
    • Elementos básicos del sistema de riego por goteo:
      • Mangueras
      • Goteras
      • Filtros
      • Programadores de riego
      • Complementos necesarios: conexiones, llaves de paso, 'tes', tapones
    • Riego de macetas y jardineras
    • La cal en el agua
    • Instalación riego por goteo en un huerto distribuido en bancales
         
  • Capítulo 5: Fertilidad de la tierra y el abonado del huerto
    • ¿Qué necesitan las plantas para desarrollarse adecuadamente?
    • El abonado y la fertilización: ¿por qué abonar el huerto?
    • Los abonos verdes
    • El compost y el compostaje
      • El compost, fuente de toda vida
    • El libro imprescindible sobre el compost
      • Elementos y factores que determinan un buen proceso de compostaje
      • ¿Qué podemos compostar?
    • Métodos de compostaje: Opciones de obtención y elaboración del compost
      • Compostaje en superficie
      • Compostaje en montón
      • Compostaje en composteros domésticos
      • Composteros progresivos
      • Composteros de fase única
      • Composteros de tres compartimentos separados
    • Problemas y soluciones en el compost
    • Qué cantidad de compost necesitamos para el cultivo de hortalizas
    • Necesidades de compost según plantas cultivadas
         
  • Capítulo 6: Control de las hierbas competidoras
    • Problemas con las hierbas espontáneas
    • Opciones para el control de hierbas espontáneas
      • Arrancado manual
      • La siega
      • Binas o escardas
      • Cultivos controladores de hierba o 'limpiadores'
      • Cobertura del suelo con lonas plásticas
      • Acolchado orgánico
      • Falsas siembras
      • Desherbado térmico
      • Realizar el desherbado en el preciso momento
      • La tentación de los herbicidas químicos
    • Aprovechando las 'malas hierbas'. Las plantas dan salud y curan nuestros cultivos
         
  • Capítulo 7: Asociaciones favorables y desfavorables
    • Asociaciones que favorecen el aprovechamiento del espacio de cultivo
    • Observar y sacar conclusiones
    • Cultivos asociados. Asociaciones favorables Y desfavorables
         
  • Capítulo 8: Las rotaciones de cultivos en el huerto
    • Criterios para realizar buenas rotaciones
    • Tablas orientativas para realizar rotaciones
    • Rotaciones anuales o por ciclos de cultivo
    • Esquemas de planificación de cultivos y rotaciones plurianuales
    • Rotaciones por exigencia de nutrientes
    • Rotación por grupos de familias
    • Limitaciones de las asociaciones Y rotaciones de cultivos
         
  • Capítulo 9: Labores complementarias de cultivo y mantenimiento en el huerto
    • Acolchados protectores de la tierra y de los cultivos
    • Opciones de acolchados
      • Acolchado de paja
      • Acolchados de siegas de hierba
      • Césped cortado
      • Triturados de rama Y restos de poda
      • Cartón y papel reciclados
      • Ventajas de los acolchados
      • Alfombras, tapices, moquetas viejas
      • Gravilla o arlita
      • Acolchado de piedras
      • Acolchado verde
      • Serrín y virutas de madera de serrería
      • Cortezas de pino y otros árboles
    • Limitaciones de los acolchados
    • Labores de mantenimiento
      • Clareo
      • Despunte o desmoche
      • Entutorado: cañas, ramas, celosías
      • Cosechas
    • Conservar los excedentes de las cosechas del huerto.
  • Capítulo 10: Los problemas eventuales
    • Posibles problemas con parásitos y plagas
      • Efectos de los sistemas de cultivo, técnicas Y prácticas agrícolas
      • Prevenir antes que curar
      • ¿Qué elementos han desencadenado el problema?
      • ¿Qué hacer ante una plaga o enfermedad?
      • Manejo de las posibles plagas
      • Plagas y parásitos más habituales y sus opciones de control.
        • Afidos, pulgones
        • Araña roja, araña amarilla, ácaros
        • Caracoles y babosas
        • Ceratitis
        • Carpocapsa
        • Chinches
        • Cómo hacer trampas cebo para carpocapsa
        • Cochinillas
        • Escarabajo de la patata
        • Hormigas
        • Mosca blanca
        • Nemátodos
        • Orugas y gusanos
        • Virus
        • Topos
        • Las tijeretas
             
    • Problemas con los hongos
      • Los hongos más problemáticos en el huerto
      • Opciones para el control de los problemas fúngicos .
    • Los amigos de nuestros cultivos
      • Plantas más usuales para control de parásitos y plagas.
      • Plantas que curan plantas
      • Elaboración de preparados de plantas para tratamientos
      • Cuándo recurrir a los extractos y preparados de plantas
    • Opciones de acción directa
      • Preparaciones y tratamientos diversos.
      • Barreras antiparásitos

Tercera Parte:
CULTIVOS MÁS FRECUENTES EN EL HUERTO

  • Capítulo 1: Verduras y hortalizas
    • Acelgas
    • Ajos
    • Alcachofas
    • Apio
    • Berenjenas
    • Brócolis
    • Canónigos
    • Calabacines
    • Calabazas
    • Cebollas
    • Col de Bruselas
    • Col de repollo y col de hojas
    • Coliflores
    • Colinabos
    • Escarolas
    • Espinacas
    • Fresas
    • Guisantes
    • Habas
    • Hinojo
    • Judías
    • Lechugas
    • Maíz
    • Melones
    • Nabos
    • Patatas
    • Perejil
    • Pepinos
    • Pimientos
    • Puerros
    • Rabanitos y rábanos
    • Remolacha roja
    • Sandía
    • Tomates
    • Zanahoria
         
  • Capítulo 2: Cultivos que fomentan la salud y la biodiversidad: El huerto medicinal
    • La vitalidad que aporta la diversidad: cultivos sinérgicos y simbiosis positivas
    • Elección y ubicación de las plantas en el huerto medicinal
    • Diseño y distribución del huerto medicinal
    • Orientaciones de cultivo de las plantas aromáticas, condimentarias y medicinales
      • Albahaca
      • Alcaravea
      • Ajedrea
      • Ajenjo y Artemisas
      • Aloe
      • Angélica
      • Anís
      • Borraja
      • Caléndula
      • Capuchina
      • Consuelda
      • Equinácea
      • Espliego
      • Hierba Luisa
      • Hisopo
      • Laurel
      • Lavanda y lavan
      • Manzanilla
      • Mejorana
      • Melisa
      • Menta
      • Ortiga
      • Pelitre
      • Ricino
      • Romero
      • Salvia
      • Saúco
      • Stevia
      • Tanaceto
      • Tomillo
      • Valeriana

Cuarta Parte:
CLIMA, COSMOS Y ENERGÍAS SUTILES

  • Capítulo 1: Influencias de los factores climáticos, ambientales y cósmicos en los cultivos
    • Plantas y clima
      • Exposición solar, luz y temperatura
      • Mapas climáticos y horas de luz anual y temperaturas.
      • La pluviometría
      • Últimas heladas y primeras heladas en el huerto
      • Cultivos y clima
    • Protección de los cultivos ante las inclemencias.
      • Calor y radiación solar
        • Invernaderos
        • Túneles - El doble acolchado
      • Conos o garrafas plásticas recicladas
      • Frío. El hielo nos echa una mano
      • Viento - Cortavientos
      • Protecciones individuales
           
  • Capítulo 2: La Luna y el Cosmos
    • Influencias cósmicas a tener presentes en las labores del huerto
    • El ritmo solar diario
    • El ritmo solar anual
    • Agendas y calendarios lunares
    • Períodos propicios para estimular el desarrollo de las plantas
    • Los ritmos e influencias de la Luna
      • Luna ascendente y Luna descendente
      • La Luna bajo las constelaciones
      • Constelaciones
      • Concordancias de los ciclos cósmicos en la estimulación vegetativa
    • Las influencias lunares en la tradición agrícola
         
  • Capítulo 3: Las radiaciones telúricas en el huerto
    • Influencia de las radiaciones terrestres en las plantas
    • Búsqueda del buen lugar para las plantas sensibles

QUINTA PARTE: EL HUERTO EN LAS CUATRO ESTACIONES

  • Capítulo 1: Evolución del huerto a lo largo del año
    • El huerto en Primavera
    • El huerto en Verano
    • El huerto en Otoño
    • El huerto en Invierno
         
  • Capítulo 2: Labores del huerto mes a mes
    • Labores del huerto en Enero
    • Labores del huerto en Febrero
    • Labores del huerto en Marzo
    • Labores del huerto en Abril
    • Labores del huerto en Mayo
    • Labores del huerto en Junio
    • Labores del huerto en Julio
    • Labores del huerto en Agosto..
    • Labores del huerto en Septiembre
    • Labores del huerto en Octubre.
    • Labores del huerto en Noviembre
    • Labores del huerto en Diciembre

ANEXOS

  • Huertos urbanos
    • Revivir en el huerto
    • Requisitos para disfrutar de un huerto urbano
      • Espacio, punto de agua para riego, tierra
      • Requisitos de edad, aptitudes físicas y empadronamiento
      • Herramientas y espacio para guardarlas
      • Compost y abonos orgánicos
      • Semillas, semilleros y planteles
    • Opciones para el control de eventuales problemas
    • Huertos urbanos, un valor en alza de infinitas posibilidades
         
  • Huerto escolar ecológico
    • ¿Por qué realizar un huerto escolar ecológico?
    • ¿Cómo empezar?
    • ¿Qué necesitamos para desarrollar y poner en marcha un Huerto Escolar Ecológico?
      • Crear un equipo
      • Elaborar un 'Proyecto Didáctico de Huerto Escolar Ecológico' y su aprobación por el Consejo Escolar Diagrama
      • Financiación
      • Objetivos y contenidos conceptuales, procedimentales y actitudinales
      • El espacio para desarrollar el Huerto Escolar Ecológico
      • Posibilidades de Huerto Escolar en función del espacio disponible
    • Tierra, compost, semillas y plantas para cultivar
    • Agua. Herramientas
    • Colaboradores
    • Conocimientos hortícolas básicos
    • Tiempo y motivación en el proceso de creación y desarrollo de un huerto escolar
    • Metodología, Plan de trabajo y Actividades en torno al huerto
    • Prácticas en el huerto y cocina solar
  • BIBLIOGRAFÍA, DIRECCIONES DE INTERÉS, RECURSOS

   Parte superior de la página   Contraportada

    Es el momento de que empieces tu huerto ecológico, en el que disfrutar y obtener alimentos frescos y ecológicos. Mariano Bueno te lo pone fácil. Para los que ya lo hacéis, este es el manual de consulta a tener cerca. Se ha elaborado aquí, desde nuestro clima y latitudes (España), con las hortalizas y aromáticas que no pueden faltar en nuestra mesa.

    Con un calendario de labores mes a mes que sirve de guía para hacer tus propias rotaciones y asociaciones de cultivos; una relación de cultivos de los que conocer sus necesidades y, si se presenta alguna plaga o enfermedad, saber qué está ocurriendo, por qué se ha presentado este problema y cómo solucionarlo.

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Imagen del libro Manual práctico del huerto ecológico Imagen del libro Manual práctico del huerto ecológico
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