 Comentario de la Librería
La autora de este libro, de pequeña, quedó fascinada por el huerto-jardín de su abuela, lugar en el que ella misma empezó a familiarizarse con el cuidado de las plantas.
Al terminar la escuela decidió emprender los estudios profesionales sobre agricultura, pero quedó bastante decepcionada pues éstos estaban enfocados a conocimientos técnicos y al empleo de herbicidas, productos químicos y abonos industriales.
Con el paso del tiempo Annie-Jeanne se fue abriendo paso a lo que sería su vocación: retomó los estudios sobre agricultura, pero esta vez en una escuela enfocada al cultivo ecológico, y se trasladó a vivir en una granja en la parte norte de los Pirineos donde estableció un jardín en ladea que cada año es visitado por miles de personas.
Al proseguir sus estudios sobre huertos ecológicos, así como el trabajo en su propia finca, emprendió la labor de escribir libros sobre recetas de cocina y lo que había puesto en práctica en su propio huerto y jardín (entre otros títulos, cuenta en su haber con El huerto medicinal ecológico, traducido al castellano).
Y ahora nos presenta este libro sobre la autosuficiencia. En él encontraremos recetas culinarias, métodos para preparar conservas, consejos para elaborar un pequeño botiquín partiendo de plantas medicinales y aceites esenciales, productos de cosmética natural, de aseo personal así como para la limpieza de la casa. Todo en uno: natural, ecológico, autogestionado y con la garantía de la satisfacción que proporciona el trabajo hecho con las propias manos.
Las recetas y preparados contenidos en este libro son fruto de años de experiencia de la autora como agricultora autosuficiente, de su intercambio de información con otras personas que viven en la misma región -y que conservan saberes tradicionales, hoy casi olvidados-. Podríamos decir que la mayor virtud de este libro es su estilo cercano, campechano y familiar: casi tenemos la impresión de estar conversando con una vecina que nos descubre sus más entrañables tucos de cocina, repostería, elaboración de jabones, colonias, cremas o remedios medicinales para ciertas dolencias. Todo esto junto a las bellas ilustraciones que encontramos en todo el libro.
Quizás este manual no nos convertirá en auténticos y curtidos 'Robinsones Crusoes', pero lo que sí es seguro es que nos hará pasar muy buenos ratos mientras aprendemos y disfrutamos elaborando docenas de productos caseros con nuestras propias manos, con conocimiento de causa y de forma independiente a esta industria que nos va introduciendo en un mundo 'feliz a base de automatismos, productos químicos y procesos industriales alienantes.
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