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Hacia la Autosuficiencia en Casa
Valoración
Una guía de elaboración de productos caseros, simpática y campechana
Notable
Título:

Hacia la Autosuficiencia en Casa

Tu despensa, el botiquín natural, y los productos de aseo y limpieza ecológicos
Autora:

Annie-Jeanne Sauvage

Precio: 22,00 €
Estado: Nuevo
Temática: Hogares, casas y alimentación
Páginas: 272
Idioma: Castellano
Imágenes: Todo el libro viene ilustrado con centenares de fotografías en color
Edición: Tapa blanda / 17 x 25 cm / 2015
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Disponible en stock
Precio: 22,00 euros
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Perfiles: Para personas que gusten de elaborar productos caseros: recetas de cocina, conservas, preparados con plantas medicinales, productos de aseo y limpieza, cosmética ecológica...
Nivel: Además de ser un libro enteramente práctico, su mejor virtud es su estilo campechano, familiar y cercano -es como estar conversando con la vecina, intercambiando trucos y recetas-. Todos los preparados parten de la experiencia de la autora. Bonitas ilustraciones.

Palabras clave: Autosuficiencia en casa, recetas, conservas, botiquín, cosmética natural, herboristería familiar, productos de aseo y limpieza ecológicos, despensa, pan, yogur, queso, pastas, dulces, apritivos, embutidos, patés, condimentos, maceraciones, jabones, perfumes, cremas, bálsamos, ambientadores...

Angle Índice Índice Prefacio del libro Prefacio Imágenes Imágenes Contraportada Contraportada Libros Relacionados Libros Relacionados Angle

Comentario de la Librería Muscaria   Comentario de la Librería

    La autora de este libro, de pequeña, quedó fascinada por el huerto-jardín de su abuela, lugar en el que ella misma empezó a familiarizarse con el cuidado de las plantas.

    Al terminar la escuela decidió emprender los estudios profesionales sobre agricultura, pero quedó bastante decepcionada pues éstos estaban enfocados a conocimientos técnicos y al empleo de herbicidas, productos químicos y abonos industriales.

    Con el paso del tiempo Annie-Jeanne se fue abriendo paso a lo que sería su vocación: retomó los estudios sobre agricultura, pero esta vez en una escuela enfocada al cultivo ecológico, y se trasladó a vivir en una granja en la parte norte de los Pirineos donde estableció un jardín en ladea que cada año es visitado por miles de personas.

    Al proseguir sus estudios sobre huertos ecológicos, así como el trabajo en su propia finca, emprendió la labor de escribir libros sobre recetas de cocina y lo que había puesto en práctica en su propio huerto y jardín (entre otros títulos, cuenta en su haber con El huerto medicinal ecológico, traducido al castellano).

    Y ahora nos presenta este libro sobre la autosuficiencia. En él encontraremos recetas culinarias, métodos para preparar conservas, consejos para elaborar un pequeño botiquín partiendo de plantas medicinales y aceites esenciales, productos de cosmética natural, de aseo personal así como para la limpieza de la casa. Todo en uno: natural, ecológico, autogestionado y con la garantía de la satisfacción que proporciona el trabajo hecho con las propias manos.

    Las recetas y preparados contenidos en este libro son fruto de años de experiencia de la autora como agricultora autosuficiente, de su intercambio de información con otras personas que viven en la misma región -y que conservan saberes tradicionales, hoy casi olvidados-. Podríamos decir que la mayor virtud de este libro es su estilo cercano, campechano y familiar: casi tenemos la impresión de estar conversando con una vecina que nos descubre sus más entrañables tucos de cocina, repostería, elaboración de jabones, colonias, cremas o remedios medicinales para ciertas dolencias. Todo esto junto a las bellas ilustraciones que encontramos en todo el libro.

    Quizás este manual no nos convertirá en auténticos y curtidos 'Robinsones Crusoes', pero lo que sí es seguro es que nos hará pasar muy buenos ratos mientras aprendemos y disfrutamos elaborando docenas de productos caseros con nuestras propias manos, con conocimiento de causa y de forma independiente a esta industria que nos va introduciendo en un mundo 'feliz a base de automatismos, productos químicos y procesos industriales alienantes.

Angle Parte superior de la página   Índice del Libro Angle
  • Prefacio
  • Prólogo

Primera parte:
Las recetas cotidianas

  • Algunas Recetas Básicas
    • Yogures de leche de soja
      • Yogures aromatizados
    • Queso fresco de leche de vaca
      • La encella
    • Semillas germinadas
    • Hacer nuestro pan
      • Pan sin gluten
    • La repostería
      • Pastas
      • Tortas de especias
      • Crocantes
  • Dulces Placeres
    • Confituras y mermeladas
      • Gelatina de rosas del jardín
      • Mermelada de ruibarbo
      • Sirope de raíces de jengibre
      • Confitura a la estevia
  • Bebidas Caseras y Aperitivos
    • Gaseosa o espumoso de flores de saúco
      • Sidra de fresno
    • Aperitivos familiares
      • Vino de manzanilla
      • Vino de hojas de melocotón
      • La genciana de terran

Segunda parte:
La Despensa

  • Conservas
    • Reglas básicas
    • Verduras
      • Judías al natural
      • Judías verdes a la provenzal .
      • Pisto o sanfaina
      • Coulis de tomate
    • Frutas en conserva
      • Cerezas crujientes al natural
      • Melocotones en almíbar
  • Las Conservas en Aceite
    • Conservar en aceite
      • Tomates en aceite
      • Pimientos y berenjenas
      • Calabacines
  • Conservas Lactofermentadas
    • Chucruts
      • Otros chucruts
  • Los Embutidos
    • Pato
      • Paté de hígado de pato
      • Hígado fresco
      • Magrets de pato curados
  • Conejo, Paté de Campaña
  • Cerdo
    • Manitas de cerdo
    • Queso de cabeza
    • Codillos
    • Paté de cerdo
    • Paté de hígado de cerdo
  • Pescado en Conserva
    • Hígado de rape
    • Sardinas en aceite de oliva
    • Caballa al vino blanco
    • Rilletes de pescado
  • Carne y Pescados Ahumados
  • Condimentos, Aromáticas y Especias Caseras
    • Hierbas aromáticas y especias del huerto
      • Mostazas
      • Pestos
    • Aceites y vinagres aromatizados
      • Aceite a las cortezas de cítricos
      • Vinagre a las flores de saúco
      • Vinagre dulce
  • La Reserva de Frutas y Hortalizas
    • La bodega de hortalizas
    • Frutas y hortalizas
      • El frutero

Tercera parte:
El Botiquín y los Productos de Aseo

  • El Botiquín
    • Infusiones y mezclas de plantas
    • Maceraciones en alcohol
      • Tintura de árnica
      • Tintura de caléndula
      • Alcohol de lirio blanco o azucena
    • Maceraciones en aceite
      • Otras recetas
      • Raíces maceradas
    • Ungüentos
      • Ungüento de carabosse
    • Los minerales del botiquín
      • El cloruro de magnesio
      • La arcilla
  • El Armario del Baño
    • Jabones perfumados
    • Geles de ducha y champús
      • Gel de ducha tonificante
      • Gel afrutado gourmet
      • Champús
      • Champú espumante
      • Champú al huevo
      • Decocción de saponaria .
      • Champú de arcilla blanca
    • Dentífricos
      • Dentífrico medicinal
      • Dentífrico en polvo al anís
    • Lociones para el cutis y el cabello
      • Loción fortificante del cabello
      • Loción para pieles sensibles
    • Aceites para el cutis y el cuerpo
      • Aceites para el cutis
      • Aceites para el busto
  • Fitocosmética Básica
    • Cremas de día
      • Crema fluida nutritiva
      • Taller: haciendo nuestra crema
      • Crema de día 'anticonsumista' .
      • Taller: hacer las aguas florales en un alambique casero
    • Perfumes
      • Aceite perfumado
      • Mezcla cítrica
      • Ungüento aromático casero .
      • Mezcla oriental. .
      • Aceites de vahinés
    • Aguas de colonia
      • Eau d'été'
      • Agua de colonia
      • Agua de hungría
    • Brillo y bálsamo labial
      • Bálsamo labial
      • Brillo de labios hidratante
    • Tintes vegetales para el cabello
      • Loción colorante

Cuarta parte:
El armario de los productos de limpieza

  • Jabones Caseros
    • Jabones para las manos
      • Jabón quitamanchas a la hiel
  • Mantenimiento Básico
    • Polvos de fregar
      • Tres líquidos de limpieza
    • Lavavajillas
      • Lavavajillas de raffa
      • Receta alternativa
    • Desincrustante wc
  • Detergentes Perfumados
    • Detergentes
      • La colada con ceniza
      • En 105 tiempos de la colada
      • Detergente de nueces de jabón
      • Detergente de saponaria
      • Detergente rústico
    • Ambientadores
      • Recetas rápidas
      • Los popurrís
      • Ambientadores para pulverizar

  

   Parte superior de la página   Contraportada

    Si sueñas con hacer tus propios panes, yogures, dulces y confituras, o conservas, bebidas y licores; si te gustaría preparar embutidos y patés a base de carne o de pescado para el invierno; o completar un botiquín con plantas y recursos naturales; si quieres fabricar tus propios jabones, champús, dentífrico, colonias… aquí tienes toda la experiencia y saber hacer que la autora reunió a lo largo de cuatro décadas.

Parte superior de la página  Prefacio del libro

    Un rápido paseo por el hipermercado enloquece y consterna. ¿Cómo no cuestionarse ni inquietarse ante los centenares de diferentes productos de limpieza, la locura de cosméticos, las conservas embutidas las unas contra las otras, los envases de comida precocinada amontonados en los congeladores, y ahora, hasta la salsa del pollo precocinado en una bolsita transparente, que da ganas de salir corriendo, pero no como un ladrón, sino ante tanta absurdidad y encorsetamiento?

    ¿Cómo permanecer impasibles ante etiquetas de las cuales no comprendemos nada a menos que seamos doctores en química, y ante las consecuencias cada día más dramáticas de la comida basura y de las contaminaciones planetarias y fisiológicas de todo tipo?

    La respuesta es cada vez más evidente: evitando ese tipo de compras. Por supuesto, pero ¿cómo se hace? La clave está en reconciliamos con la lógica, vivir acompañados por ella, porque el último medio siglo se ha encarnizado en cortar sus milenarios lazos.

    Este libro de Annie-Jeanne Sauvage llega justo a tiempo, como una bocanada de aire fresco que nos tranquiliza.

    (...)

    Es posible vivir de otro modo, redescubrir la libertad, protegerse contra las enfermedades de nuestros días, dar sabor a los alimentos y a la vida, y economizar -con el sentido que cada uno quiera ver en esta palabra-.

    Un libro de recetas caseras también puede esconder poesía, sentimiento, vida.

    (Bernard Farinelli)

  

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