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El huerto familiar ecológico
Valoración
Una obra sólida y de referencia. Quizás el mejor libro editado en castellano sobre el cultivo ecológico
Sobresaliente
Título: El huerto familiar ecológico
La guía práctica del cultivo natural
Autor: Mariano Bueno
Precio: 36,00 €
Páginas: 415
Idioma: Castellano
Imágenes: Unas 790 imágenes en color
Edición: Tapa blanda / 21 x 25 cm / 2006 / Bibliografía / Índice de nombres
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Perfiles: Para personas que estén cansadas de comer plantas aliñadas con productos químicos de dudosa seguridad. Para personas que busquen un buen libro sobre cultivo ecológico. Y para interesados en un libro de cultivo en general, pues además de las consideraciones 'ecológicas', tiene información para parar un tren. Está pensado para cultivos pequeños o medianos. No se requieren conocimientos previos.
Nivel: Todos los elogios que puedan hacerse a este libro son pocos. Es un estudio realmente completo y solvente, fruto de años de experiencia, y escrito con una gran amenidad. Centrado en la climatología de la península Ibérica, el libro viene aliñado con una gran cantidad de bellas imágenes en color.
Palabras clave: Cultivo ecológico, plagas, fertilizantes, compost, siembra, cosecha, frutales, hortalizas, semillas, plantas medicinales, salud, plagas, tablas sobre cuando plantar y cosechar .
 
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Comentario de la Librería Muscaria   Comentario de la Librería

    ¿Está harto de comer productos manufacturados, saborear suculentos derivados del petróleo y degustar conservantes y colorantes? Si la respuesta es afirmativa, este es su libro. A condición, claro, de que disponga un pequeño huerto, un azadón y que guste de enriquecer su tiempo en la labor de cultivar plantas que luego le alimentarán.

    Los profetas del progreso anunciaron, hacia mediados del siglo XIX, que una nueva era estaba por llegar. La ciencia y la tecnología lo arreglarían todo. Y ciertamente algo sí que se arregló; pero no todo, y aun más: a lo arreglado, el abuso de la técnica le introducía nuevos problemas. Uno de ellos era la contaminación de los 'productos' alimentarios. Los abonos, los plaguicidas y los colorantes químicos dieron como resultado cosechas más abundantes, más seguras y con un aspecto más bello, pero también productos sin sabor, de unas formas perfectas pero poco habituales y con posibles efectos secundarios no previstos. Incluso la ingeniería genética había pronosticado la transmutación maravillosa de las plantas en superplantas, pero con ello sembró un sinfín interrogantes en la mente de numerosas personas.

    Según cuentan las estadísticas llevadas a cabo en la Unión Europea, no pocas enfermedades, problemas de salud e incluso muertes tienen a ver con los contaminantes: el aire que respiramos, los productos que manejamos y los alimentos que ingerimos. Todo esto es lo que ha llevado el uso abusivo de las ciencias y la tecnología, que ha aliñado los productos que comemos con un sinnúmero de fertilizantes y plaguicidas que, si bien son efectivos en un primer momento, luego resultan difícilmente asimilables o desechables por el organismo humano, que acaba somatizando estas intrusiones en mil formas de enfermedades. De aquí que tantas personas hayan dirigido su atención al mercado y al cultivo de los productos ecológicos. Y he aquí la razón de este hermoso y sólido libro -aunque más que libro, podríamos considerarlo como una enciclopedia, por su extensión, completitud, ambición y belleza.

    Es importante comentar que es que este libro no está únicamente dedicado al cultivo ecológico. Es un manual de cultivo de plantas comestibles -y medicinales y aromáticas-, con todos los consejos, observaciones, datos y técnicas necesarias para iniciarse y continuar en el cultivo de un huerto familiar, pero que al llegar al punto de los abonos y los controles de plagas se centra únicamente en métodos ecológicos respetuosos con el medio ambiente y el organismo humano. Con ello el libro se convierte en un manual perfecto para quien se inicia, o quiere perfeccionar sus técnicas de cultivo, obteniendo para cada tipo de vegetal los tiempos de siembra y cosecha, regímenes de riego, condiciones climáticas, cómo realizar un buen compost, tipos de abono ecológico, control de plagas, períodos de recolección, esquejes, transplantes...

    Difícil de superar, este libro es el fruto de la experiencia personal del autor a lo largo de años de aprendizaje y práctica, de sus lecturas y conversaciones con otros agricultores. La riqueza de información y la amenidad con la que está escrito convierten su consulta en un placer además de una fuente inagotable de información instructiva.

Angle Parte superior de la página   Índice del Libro Angle
  • Prólogo
       
  • Capitulo 1. Cultivar salud
    • ¿Qué es cultivar salud?
    • Dónde cultivar un huerto familiar
         
  • Capítulo 2. Agricultura y vida
    • Retos de la agricultura
    • Tendencias agrícolas
    • Los pioneros
    • Calidad vital de los alimentos
         
  • Capítulo 3. El huerto ecológico y su contexto
    • La conciencia del huerto
    • Los cinco elementos básicos
    • Planificación del huerto familiar
         
  • Capítulo 4. Prácticas agrícolas
    • Preparación de la tierra
    • El riego
    • El abonado
    • El compost
    • El abono verde
    • El estiércol
    • Enmiendas orgánicas
    • Asociaciones favorables
    • Las rotaciones
    • La recolección
    • Sistemas de protección
         
  • Capítulo 5. Las herramientas
    • Herramientas manuales básicas
    • Útiles para huertos de gran superficie
    • Herramientas de tracción animal
    • La mano verde
         
  • Capítulo 6. Reproducción vegetal
    • Las semillas
    • Otras formas de reproducción
    • La siembra
    • El repicado
    • El transplante
         
  • Capítulo 7. Los problemas del huerto
    • Parásitos y enfermedades
    • Parásitos y enfermedades más comunes
    • Métodos de control
    • Plantas insecticidas y reforzantes
    • Derivados protectores
    • Las hierbas adventicias

    

  • Capítulo 8. Al compás del tiempo y del clima
    • El tiempo y el clima
    • La luna y el cosmos
    • El huerto mes a mes
         
  • Capítulo 9. En torno al huerto
    • Setos vivos
    • Compañeros de los huertos
    • El gallinero ecológico
    • Las abejas en el huerto
    • La luz y las flores
    • El rincón mágico
         
  • Capítulo 10. Cultivos hortícolas
    • Hortalizas de hoja
    • Coles
    • Hortalizas de raíz
    • Hortalizas de fruto
    • Hortalizas de flor
    • Tubérculos
    • Leguminosas
         
  • Capítulo 11. El vergel
    • Cultivar un vergel
    • Frutales más populares
         
  • Capítulo 12. El huerto medicinal
    • Las plantas medicinales
    • Uso de las plantas medicinales
    • Plantas condimentarias
    • Plantas medicinales
    • Plantas silvestres
         
  • Apéndices
  • Glosario
  • Índice analítico
  • Bibliografía
  • Direcciones de interés

   Parte superior de la página   Contraportada

    Cultivar un huerto ecológico es algo más que obtener verduras, frutas y hortalizas de manera natural, ya que los frutos más preciados que se consiguen con su cultivo son los beneficios para la propia salud.

    El huerto familiar ecológico, la primera obra y la mas completa sobre agricultura biológica escrita por un autor de reconocido prestigio en España, enseña todos los secretos del cultivo más sano y natural, con explicaciones e indicaciones apropiadas a nuestro clima, y profusamente ilustrada con detalladas fotografías y dibujos paso a paso.

  • Técnicas de cultivo y herramientas.
  • Consejos para el cuidado del huerto.
  • Guía de cultivo de hortalizas, árboles frutales y plantas medicinales
  • Tratamientos naturales de plagas y enfermedades.
  • El compost de la fertilizacion naturales.
  • El calendario del agricultor

    El verdadero libro de cabecera para todos aquellos que quieran cultivar un huerto ecológico con éxito y desean vivir en equilibro con la naturaleza y disfrutar de plena salud.

    Solapa:

    Una obra imprescindible para todas aquellas personas que desean cultivar un huerto biológico, o que trabajen la tierra de forma convencional, y quieren optar por una la alternativa más saludable. Este libro ofrece toda la información necesaria para llevar adelante un huerto y obtener buenos resultados: desde cómo preparar diferentes tipos de suelo, hasta cómo conocer los ciclos climáticos, pasando por útiles consejos para planificar la siembra, controlar las plagas, usar las herramientas adecuadas y conocer los fertilizantes naturales.

    Incluye además una extensa guía de las especies más comunes de cultivos hortícolas, árboles frutales y plantas medicinales y aromáticas, con explicaciones sobre cada una de ellas y sus principales variedades, los cuidados que requieren, las asociaciones más favorables y toda la información necesaria para cultivarlas.

    Escrito en un lenguaje ameno y comprensible, con detalladas explicaciones y más de 550 fotografías y dibujos paso a paso, El huerto familiar ecológico es la primera obra de su género escrita en España, que tiene en cuenta los factores climáticos y las características intrínsecas de la península, y su ambicioso objetivo es convertirse en el libro de cabecera tanto de aquellos que deseen cultivar un huerto familiar como de los que pretendan dedicarse a la agricultura ecológica a escala comercial.

Parte superior de la página  Prólogo del libro

    Nos hallamos en un momento histórico en el que empezamos a tomar verdadera conciencia de que lo que sucede en el planeta está estrechamente relacionado con nuestros actos cotidianos y que en las manos de cada uno de nosotros, está el aportar soluciones locales a los problemas globales. En ese contexto, la práctica de la agricultura eco lógica y el huerto familiar ecológico se plantean como una excelente herramienta al alcance de todos.

    Los conocimientos y experiencias que se describen en este libro son el resultado de años de práctica de agricultura eco lógica para consumo doméstico y para venta en mercados locales y tiendas en grandes ciudades. Tuve la suerte de haber nacido en una familia de agricultores tradicionales, sintiendo a temprana edad la vocación por la tierra, viviendo y participando directamente en los cambios operados en los campos de una España inmersa en el afán de progreso, de modernidad y de desarrollismo sin límites. De unas formas de cultivo que tenían en cuenta la luna para las tareas agrícolas, utilizaban el estiércol y los restos de cosechas para fertilizar los campo, y se seleccionaban las semillas de las plantas más sanas y mejor adaptadas, nos encontramos de golpe cambiando el mulo por el tractor, el estiércol por abonos químicos, la sabiduría y la experiencia por plaguicidas y los consejos de los ingenieros agrónomos, y las plantas y semillas adaptadas al clima y al lugar por variedades hibridas comercializadas por multinacionales de la agroquímica.

    La dura crisis vivida en ese proceso conllevó un enfrentamiento familiar y el tener que salir fuera de las fronteras natales para aprender los principios de una agricultura más natural y respetuosa con la tierra y con la salud de los consumidores. Esos mismos padres que no comprendían mis ideas fueron quienes me apoyaron y facilitaron que me estableciera como agricultor eco lógico, dedicándome durante años a la horticultura intensiva. Últimamente mi actividad profesional se ha centrado en la investigación y divulgación de la geobiología -la casa sana-, alejándome de la agricultura comercial, aunque manteniendo el huerto familiar e incluso cultivando algunas hortalizas en el balcón de casa.

    Este libro es un compendio de todo lo que me hubiese gustado conocer y saber cuándo me inicié en la agricultura eco lógica, ya que la mayoría de los libros sobre el tema existentes en nuestro país son simples textos introductorios o traducciones de libros extranjeros, cuyo contenido no siempre se corresponde con nuestra realidad ni resulta muy aplicable. Por ello, aparte de la experiencia personal, también cito las experiencias de otros agricultores y de algunos anuales cuya lectura resultará recomendable para quienes deseen profundizar un poco más -al final del libro hay una amplia bibliografía-o Aunque no cabe duda de que tan importante o más que leer es practicar. Es en la práctica cotidiana cuando realmente se aprende. También resulta crucial el contacto personal con quienes practican la agricultura eco lógica y con los expertos que en su dilatada trayectoria personal han aprendido a encontrar respuesta a muchas de las preguntas que se nos plantean al empezar este tipo de actividad.

    (...)

    Esta obra se centra en la posibilidad de producir por nosotros mismos la mayor cantidad de alimentos básicos para una alimentación sana en el contexto del huerto familiar, haciéndolo de la forma más ecológica y saludable. De poco nos sirve disponer de abundantes alimentos si no nos aportan salud o incluso contribuyen a enfermarnos, algo frecuente con muchos de los productos que podemos hallar en el comercio hoy en día. Por ejemplo, una manzana Golden recibe un promedio de 23 tratamientos químicos en el árbol, más dos o tres inmersiones antes de ser guardada en la cámara frigorífica, así como la aplicación de gas etileno para forzar su maduración justo antes de salir al mercado.

    Este libro va dirigido a toda persona que mantenga o quiera mantener una mínima relación con la tierra o que desee iniciarse en el arte de cultivar sus propios alimentos. Tal vez quienes ya se dedican al cultivo de hortalizas de modo ecológico consideren parte de esta información como ya sabida, pero siempre se aprende compartiendo experiencias.

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Imagen del libro El huerto familiar ecológico Imagen del libro El huerto familiar ecológico Imagen del libro El huerto familiar ecológico
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