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El Huerto Biológico
Valoración
Todo un clásico para introducirse al cultivo ecológico, revisado y actualizado
Excelente
Título:

El Huerto Biológico

Cómo cultivar todo tipo de hortalizas sin productos químicos ni tratamientos tóxicos
Autor:

Claude Aubert

Precio: 16,00 €
Estado: Nuevo
Temática: Cultivo ecológico
Páginas: 256
Idioma: Castellano
Imágenes: El libro está ilustrado con dibujos y gráficos en blanco y negro
Edición: Tapa blanda / 15 x 23 cm / 2014
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Disponible en stock
Precio: 16,00 euros
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Perfiles: Para quienes tengan ilusión en iniciarse en el cultivo ecológico, de la mano de un libro claro, práctico y que cubre muchos aspectos de la planificación y manejo del huerto.
Nivel: Considerado un clásico entre los libros de iniciación a la huerta ecológica. Publicado en 1973, no ha cesado de reeditarse (ahora, en edición actualizada y revisada). Abarca muchos temas y está escrito con un estilo claro y sencillo. Incluye un calendario anual (cuando sembrar, plantar, cosechar y realizar otros trabajos para diversas hortalizas).

Palabras clave: Introducción al cultivo ecológico, salud, calidad de los productos, siembra, vitalidad del suelo, trabajos del campo, acolchado, compost, asociación de cultivos, rotación de cultivos, control de plagas y enfermedades, conservación de hortalizas, Luna, calendario anual de tareas...

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Parte superior de la página  Contraportada

    La agricultura biológica respeta los ritmos naturales de la vida y se desarrolla en la búsqueda de la calidad de los productos y la salud de las personas.

    Este libro está dedicado a los cultivos de hortalizas más comunes y da respuesta a las cuestiones más básicas de la agricultura ecológica, solucionando la mayoría de problemas que se le puede presentar al agricultor neófito. Explica cómo elaborar compost o cómo potenciar la vitalidad del suelo y acabar con las plagas.

    Se trata del libro más claro, sencillo y completo que se ha escrito sobre agricultura biológica, y es adecuado tanto para el experto como el aficionado.

Angle Parte superior de la página   Índice del Libro Angle
  • Prólogo a la tercera edición
  • Prólogo a la primera edición en castellano
  • Introducción

PRIMERA PARTE:
LA TIERRA, LAS PLANTAS Y LOS HABITANTES DEL HUERTO, INSTRUMENTOS Y COMPAÑEROS DEL HORTELANO

  1. La tierra, fuente de alimento para las plantas
    • Cómo se ha formado la tierra de nuestro huerto
    • Los constituyentes de la tierra
    • Los principales tipos de tierras
    • La tierra, una 'fábrica' viva extraordinariamente compleja
    • ¿Cómo saber si una tierra es fértil?
         
  2. Las hortalizas y sus exigencias
    • Las grandes familias de hortalizas
    • Las necesidades nutritivas de las plantas
    • Las necesidades de las plantas de luz, calor yagua
         
  3. Los habitantes del huerto
    • Los auxiliares
    • Los indeseables: plagas y enfermedades

SEGUNDA PARTE:
LA PRÁCTICA DE LA HORTICULTURA BIOLÓGICA

  1. Implantación y organización de un huerto
    • La elección del terreno
    • La organización del huerto
    • ¿Cómo transformar en huerto una tierra inculta?
         
  2. Las herramientas del agricultor
    • Las herramientas básicas para las labores
    • Algunas herramientas útiles
    • El material de riego
    • El material de lucha contra plagas y enfermedades
    • El motocultor
    • La trituradora '
         
  3. La fabricación de compost
    • ¿Por qué hacer compost?
    • Las materias primas del compost
    • Dos reglas básicas para tener éxito en la fabricación de compost
    • La fabricación de compost
    • La fermentación
    • La utilización del compost
         
  4. El acolchado (mulching)
    • ¿Por qué practicar el acolchado?
    • Materiales utilizables
    • La práctica del acolchado
         
  5. Los abonos verdes
    • ¿Por qué cultivar abonos verdes?
    • ¿Qué plantas elegir?
    • La práctica de los abonos verdes
    • La destrucción de los abonos verdes
         
  6. La fertilización complementaria
    • Resumen de la fertilización del huerto
    • La fertilización complementaria
    • Resumen de la fertilización del huerto
         
  7. El trabajo de la tierra
    • Los objetivos del trabajo de la tierra
    • El trabajo de la tierra con herramientas manuales
    • El trabajo de la tierra con moto cultor
    • ¿En qué momento debemos trabajar la tierra?
    • Las raíces y las lombrices de tierra, trabajadores gratuitos
         
  8. Rotación y asociación de cultivos
    • Rotación y alternancia
    • La asociación de cultivos
         
  9. Siembra y trasplante
    • La siembra
    • El trasplante de las hortalizas
         
  10. El cuidado de los cultivos
    • Las binas
    • El aclareo
    • Las malas hierbas
    • El riego
         
  11. Las plagas y las enfermedades
    • Los productos utilizados '
    • Principales plagas y enfermedades de numerosas hortalizas
         
  12. Camas calientes y cajoneras
    • Material necesario para la fabricación de cajoneras
    • La confección de camas calientes
    • La utilización de las camas y las cajoneras
         
  13. La conservación de las hortalizas
    • Conservación sobre el terreno, en la misma parcela
    • Conservación en zanjas
    • Conservación en silos
    • Conservación en sótano
    • Conservación en desván o granero
    • La fermentación láctica
    • El secado
    • Recapitulación de los métodos de conservación en fresco
         
  14. La influencia de la Luna. Elección de variedades
    • La influencia de la Luna
    • La elección de las variedades

    

TERCERA PARTE:
EL CULTIVO DE LAS PRINCIPALES HORTALIZAS

  • Acedera
  • Acelga
  • Achicoria silvestre
  • Aguaturma
  • Tupinambo o pataca
  • Ajo
  • Albahaca
  • Alcachofa
  • Apio
  • Armuelle
  • Berenjena
  • Calabaza y calabacín
  • Cardo
  • Cebolla
  • Cebolleta
  • Cebollino
  • Coles (repollos, coles de Bruselas, coliflor, col rizada, brécol, colirrábano)
  • Chalote o cebolla ascalonia
  • Chirivía
  • Diente de león
  • Endibia
  • Escarola y achicoria rizada
  • Escorzonera
  • Espárrago
  • Espinaca
  • Fresa
  • Guisante
  • Haba
  • Hinojo
  • Judía
  • Lechuga
  • Lenteja
  • Maíz dulce
  • Melón
  • Nabo
  • Patata
  • Pepino y pepinillo
  • Perejil
  • Perifollo
  • Pimiento
  • Puerro
  • Rábano
  • Rábano rusticano
  • Remolacha
  • Ruibarbo
  • Salsifí
  • Soja
  • Tetragona o espinaca de Nueva Zelanda
  • Tomate
  • Tomillo
  • Trigo
  • Valerianela
  • Zanahoria

CUARTA PARTE:
EL HUERTO MES A MES

  • Enero (qué sembrar y plantar; otros trabajos; que cosechar y consumir)
  • Febrero (qué sembrar y plantar; otros trabajos; que cosechar y consumir)
  • Marzo (qué sembrar y plantar; otros trabajos; que cosechar y consumir)
  • Abril (qué sembrar y plantar; otros trabajos; que cosechar y consumir)
  • Mayo (qué sembrar y plantar; otros trabajos; que cosechar y consumir)
  • Junio (qué sembrar y plantar; otros trabajos; que cosechar y consumir)
  • Julio (qué sembrar y plantar; otros trabajos; que cosechar y consumir)
  • Agosto (qué sembrar y plantar; otros trabajos; que cosechar y consumir)
  • Septiembre (qué sembrar y plantar; otros trabajos; que cosechar y consumir)
  • Octubre (qué sembrar y plantar; otros trabajos; que cosechar y consumir)
  • Noviembre (qué sembrar y plantar; otros trabajos; que cosechar y consumir)
  • Diciembre (qué sembrar y plantar; otros trabajos; que cosechar y consumir)
  • APÉNDICES
    • Contenido en nitrógeno de algunos abonos orgánicos
    • Algunas características de las principales hortalizas
    • Superficie que debe dedicarse a cada hortaliza y cantidad de semillas que hay que sembrar
         
  • Glosario

Parte superior de la página  Prólogo del libro

    «Si quieres ser feliz una hora, embriágate;
si quieres ser feliz un día, mata tu cerdo;
si quieres ser feliz una semana, haz un bonito viaje;
si quieres ser feliz un año, cásate;
si quieres ser feliz toda tu vida, cuida tu huerto.»
(Proverbio Chino)

    En 1973, cuando apareció en Francia la primera edición de «Le jardin potager bíologíque», la horticultura biológica era practicada por un reducido número de pioneros, considerados como excéntricos a los que no debía tomarse demasiado en serio. Los tiempos han cambiado y hoy en día todo el mundo habla de la horticultura biológica y numerosos horticultores la practican. Las técnicas no han cambiado fundamentalmente desde 1973, pero sí han progresado y se han enriquecido con la experiencia acumulada por los investigadores y los agricultores. La presente edición es el fruto de esta experiencia. El texto del libro ha sido revisado en profundidad y se han añadido numerosos complementos.

    La primera parte del libro, que expone las bases agronómicas de la horticultura biológica, es totalmente nueva.

    La segunda parte se ha enriquecido con varios capítulos. En la tercera parte, las técnicas propias de cada hortaliza y en particular los datos sobre la elección de las variedades están más detallados y actualizados.

    Si desean no solamente cultivar hortalizas, sino también plantar frutales, practicar la cría doméstica de ganado, conocer mejor la biología de los habitantes del huerto, aprender a transformar sus frutos y a utilizarlos para la curación de sus enfermedades, comunicarse con otros millares de horticultores biológicos, etc., les aconsejo que se suscriban a la revista «Les Quatre Saisons du Jardinage», la única revista francesa consagrada exclusivamente a la horticultura biológica.

  

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