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Cultivar Guisantes, Habas, Judías
Valoración
Un manual completo sobre un tema concreto
Interesante
Título:

Cultivar Guisantes, Habas, Judías

Cosechar proteínas del huerto
Autor:

Blaise Leclerc

Precio: 15,50 €
Estado: Nuevo
Temática: Cultivo ecológico
Páginas: 96
Idioma: Castellano
Imágenes: Todo el libro viene ilustrado con docenas de fotografías en color
Edición: Tapa blanda / 21 x 21 cm / 2016 / Índice de nombres
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Disponible en stock
Precio: 15,50 euros
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Perfiles: Para personas aficionadas a la agricultura ecológica que deseen tener un manual especializado en el cultivo de leguminosas: guisantes, habas, garbanzos, judías, lentejas. Se ofrece información sobre calendarios de cultivo, prevención de plagas, conservación, obtención de semillas. Tanto como fuente de proteínas, como para la fertilización con nitrógeno de los campos, o la obtención de forraje.
Nivel: Un manual simpático, que contiene a partes iguales texto y bellas imágenes. Guía con tiendas que proporcionan semillas de leguminosas en España.

Palabras clave: Cultivo ecológico, leguminosas (garbanzos, lentejas, judías, guisantes, habas...), proteínas vegetales, abonado (nódulos para fijar nitrógeno en la tierra), calendario de cultivo, prevención de plagas, rotación de cultivos, conservación de semillas, selección...

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Parte superior de la página  Contraportada

    Los guisantes, las habas, las judías, como leguminosas que son, tienen unas propiedades fabulosas.

    Cultivarlas supone poder cosechar un alimento fresco y vital, rico en proteínas y en fibra para cuidar la salud, con una diversidad de sabores y texturas para confeccionar múltiples recetas y conservas. Además, los nódulos presentes en sus raíces fijan el nitrógeno del aire y lo transforman en un fertilizante natural que las nutre a la vez que enriquece la tierra.

    De cada leguminosa existen variedades adaptadas a los diferentes climas, todas ellas fáciles de cultivar si se respeta su calendario de siembra. Sólo nos piden uno o dos binados, y un aporcado… perfectas para un huerto ecológico.

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INTRODUCCIÓN

GUISANTES, HABAS, JUDÍAS... SON LEGUMINOSAS

  • Un poco de botánica
    • Una flor mariposa
    • Una gran familia
    • Y detrás de esa flor, el nitrógeno
         
  • El secreto de las leguminosas
    • En el corazón del misterio: los nódulos
    • 'El nitrógeno del aire: una fuente inagotable
    • La simbiosis que permite obtener el N2
    • De crucial importancia para la agricultura
    • Una fábrica de abonos en miniatura . y natural
    • Un insospechado diálogo subterráneo
    • Un lenguaje sutil por medio de señales gaseosas .
    • No entorpezcáis este hermoso mecanismo natural
         
  • Las leguminosas y la agricultura
    • Leguminosas de grano: en cualquier parte del mundo
    • Leguminosas forrajeras
    • Leguminosas y agricultura ecológica
    • ¿Menos petróleo = más leguminosas?
         
  • Cultivo de leguminosas en el huerto
    • Plantas de granos tiernos . o secos
    • y también plantas de flor
    • Dos procedencias distintas
         
  • Las rotaciones, o cómo proveer de nitrógeno a las demás hortalizas del huerto
    • Aportad el nitrógeno con las rotaciones
    • ¿Cómo lo hacemos?
         
  • Leguminosas y salud
    • Una fuente de proteínas sin igual
    • La magnífica asociación leguminosas / cereales
    • Ricas en fibra. minerales y vitaminas .
    • ... pero pobres en grasas
    • Sus virtudes desconocidas
    • Leguminosas + cereales = bueno para la salud, y también para el gusto
    • ¿Y los cereales en el huerto?

    

LEGUMINOSAS TODO EL AÑO

  • Trabajar en función del clima
    • Leguminosas adaptadas a cada zona
    • El perfil tipo de vuestra ubicación geográfica
    • Repartid vuestras cosechas
    • Producid legumbres secas
    • Tres calendarios orientativos para vuestras siembras escalonadas
    • Escalonad vuestras siembras
         
  • Las habas
  • Los guisantes (de grano y tirabeques)
  • Las judías
       
  • Los garbanzos
  • Las otras leguminosas del huerto

SEMILLAS FÁCILES DE OBTENER POR UNO MISMO

  • ¿Por qué obtener nuestras propias semillas?
    • Para mantener la biodiversidad
    • Para ahorrar (un poquito)
    • Para favorecer los intercambios
    • Para tener plantas adaptadas
         
  • Cómo tener éxito en la obtención de semillas
    • Sembrad pronto en su temporada
    • Cosechad
    • Conservad
         
  • Las habas
  • Los guisantes
  • Las judías
  • Los garbanzos

ANEXOS

  • Glosario
  • Casas de semillas ecológicas con variedades de leguminosas
  • Índice

Parte superior de la página  Introducción del libro

    Guisantes, habas, judías...

    ¿Qué tienen en común estas conocidas plantas? A primera vista comparten algo muy fácil de observar: sus flores, que les han permitido ser clasificadas en la misma familia botánica. No obstante, también comparten otra cosa más fundamental, escondida en sus raíces ...

    En este libro descubriréis cómo estas singulares plantas enriquecen la tierra de vuestro huerto. Y cómo las leguminosas no se reducen a las especies que podéis cultivar en él. nosotros os presentamos brevemente aquellas que cubren millones de hectáreas de tierra de cultivo por todo el mundo: las llamadas leguminosas forrajeras (alfalfa, trébol, esparceta .. ) o las leguminosas «de grano» (lenteja, guisante, judía, soja. cacahuete ... ). Un trocito de historia de la agricultura, pero de mucha actualidad, ya que tras el secreto de las leguminosas se encuentran la fertilización, los abonos nitrogenados, el petróleo ..

    El huerto y el planeta

    No resulta fácil establecer un nexo entre el hecho de sembrar una semilla (y reproducirla, como os enseñaré) de haba, de guisante, de judía, etc.. y lo que pasa cada día en nuestra vieja Tierra, pero lo cierto es que ese nexo existe. Lo mismo que existe una relación directa entre vuestra salud y el consumo de leguminosas que, como veremos, son buenas para nuestro cuerpo.

    Por ello, cultivar y comer leguminosas regularmente es un gran gesto en favor del planeta. Es a la vez un medio eficaz de enriquecer la tierra del huerto y bueno para la salud.

    Este libro se ha escrito e ilustrado ante todo para que tengáis ganas de cultivar habas, guisantes, tirabeques o bisaltos. judías verdes o alubias, y también garbanzos, ofreciéndoos los trucos para que tengáis éxito. Treinta años de horticultura ayudan a dominar algunos cultivos hortlcolas. y gracias a la destreza del fotógrafo pueden desencadenar la alquimia de la pedagogía; o al menos eso es lo que nosotros esperamos.

  

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Imagen del libro Cultivar Guisantes, Habas, Judías
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