Comentario

    Parades en Crestall es el término mallorquín para denominar la técnica de cultivo ecológico que ha ideado y perfeccionado Gaspar Caballero de Segovia. Es un método de cultivo especialmente pensado para pequeñas superficies de tierra (huertos familiares, escolares), que destaca por su sencillez, escaso mantenimiento y notable productividad.

    El término 'parades' puede traducirse como 'bancales', y el término 'crestall' viene a referirse al 'mantillo' o cubierta de abono o compost.

    En esto es lo que consiste el método de Gaspar Caballero: bancales de superficie pequeña que son cubiertos por una capa de compost sobre las que se irán cultivando diferentes familias de plantas (hortalizas, leguminosas, legumbres, hierbas aromáticas...) de forma rotativa. El riego se realizará por exudación o, en su defecto, por goteo.

    Este libro, que casi es auto-editado, nos irá explicando paso por paso y de una forma muy visual este sencillo método: cómo preparar las 'parades', las herramientas que tendremos de menester, la elaboración del compost (o los 'fems en bassa', el abono mallorquín tradicional)... El resultado, a decir por quienes practican este método, es muy satisfactorio, necesita poco mantenimiento y poco riego, y tiene una productividad considerable. Pocas plagas por rotación y densidad cultivo...

    Muchos serán los aciertos del método Gaspar Caballero -experimentado y perfeccionado a lo largo de 25 años. Uno de ellos, como comenta Mariano Bueno en el epílogo del libro, es la idea de situar el compost en la superficie, y no mezclado con la tierra. De hecho, es así como lo hace la naturaleza: tierra para las raíces y en la superficie un mantillo de materia orgánica en descomposición cubierta a la vez por hojarasca seca... E el interior de la tierra dejaremos que las lombrices y los microorganismos realicen su trabajo...

    Para terminar, decir que el método de Gaspar de Caballero cuenta con las alabanzas superlativas de Mariano Bueno, autor del renombrado libro El huerto familiar ecológico.

      Contraportada

    Utilizando el método Gaspar Caballero de Segovia llegamos a obtener una tierra muy fértil y llena de vida, la fauna microbiana se reproducirá fácilmente porqué se encuentra en su medio ideal. Aparecerán las lombrices de tierra, aliadas de todo horticultor ecológico, que nos abonarán, drenarán y estructurarán la tierra con sus galerías y excrementos. Las plantas que crezcan en esta tierra serán más robustas, más fuertes y más resistentes a las plagas y enfermedades.

    Desde un principio, al iniciar el huerto ecológico, tenemos que prescindir de utilizar productos fitosanitarios ecológicos, aunque estén permitidos por las normas de la agricultura ecológica. Es la vida que está en el suelo (la tierra) a la que tenemos que proteger y ella cuidará de nuestras plantas.