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Bharat Aggarwal

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Bioquímico de origen indio, especializado en las especias

Bharat Aggarwal

   
Biografía
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   La infancia de Bharat B. Aggarwal, doctor en bioquímica en la Universidad de California (Berkley), transcurrió en el Punjab, India, en donde experimentó la influencia cultural y vivencial de los principios del Ayurveda.

   Desde 1989, el doctor Aggarwal compagina sus actividades como profesor investigador del Anderson Cancer Center de Houston, Texas, donde trabaja en los campos del cáncer, la bioquímica, la inmunología y los tratamientos terapéuticos experimentales, con la dirección del Cytokine Research Laboratory.

   El doctor Aggarwal ha realizado un gran número de descubrimientos relevantes como biólogo molecular e investigador del cáncer en Genentech Inc., empresa californiana líder en el ámbito de la biotecnología. En su faceta de autor ha publicado más de quinientos artículos científicos y periodísticos en diversas revistas especializadas, como Science, Nature y Gancer, y ha sido citado en The Wall Street Journal, Scientific American, Fitness, Mens Health, Family Gire/e, Glamour Self y Nutrition and Fitness.

   Desde 2001 Aggarwal ha impartido más de trescientas conferencias en treinta países. En 2008 fue galardonado por la American Society of Nutrition con el premio McCormick Spice Research Institute.

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<b>Especias Curativas. </b>Propiedades y aplicaciones terapéuticas de las 50 especias más saludables

Especias Curativas. Propiedades y aplicaciones terapéuticas de las 50 especias más saludables

[Idioma: Castellano] Este libro expone las propiedades medicinales de 50 especias (cúrcuma, pimienta, menta, romero, canela, mostaza, wasabi...), cuyo potencial sanador es superior al de muchas frutas y verduras. Un libro que sorprende, presentando un accesible y sabroso ejército de condimentos preventivos de dolencias cardiovasculares, cáncer o diabetes que no pueden faltar en una cocina alegre y saludable.

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