Reseña

    Para entender qué es este libro, primero deberíamos aproximarnos a la idea que hay detrás de los antioxidantes. La medicina moderna considera que una de las principales causas del envejecimiento, así como del origen de algunas enfermedades crónicas, radica en la oxidación de los tejidos de nuestro organismo.

    ¿Qué es la oxidación y cómo se produce? Para contarlo brevemente, se considera que este proceso consiste en que los átomos o las moléculas de nuestro organismo pierden un electrón que se cede a otra molécula (o radical libre), quedando gravemente dañada. Tanto algunos alimentos que ingerimos, como las radiaciones electromagnéticas, la luz solar, los contaminantes químicos, e incluso el polvo que respiramos ayudan al envejecimiento de nuestro organismo y lo que es más peligroso: provocan que a nuestros órganos a pierdan la salud, su vitalidad, abriendo la puerta a la aparición de tumores, problemas cardíacos, u otras enfermedades (glaucoma, tumores, alzeimer...).

    Ahora vamos a por los antioxidantes. Estos son, pues, sustancias o moléculas que pueden 'combatir' el proceso de 'oxidación' de los tejidos de nuestro organismo. Son las conocidas vitaminas (A, C y E), y también el selenio entre los oligoelementos, el te verde, el gingko bilboa y el ajo (una auténtica fabrica de antioxidantes) entre las plantas, y la melatonina o la recientemente descubierta co-enzima Q-10 entre las moléculas que ya circulan por nuestro propio organismo.

    Pues bien, ahora que ya sabemos qué esta la 'oxidación' y cuales son los medios para combatirla, adentrémonos en el libro. Este es un estudio de carácter divulgativo, centrado en los antioxidantes, que extrae información de centenares de estudios llevados a cabo en diversas universidades y centros de investigación (principalmente en EE.UU., el Reino Unido y Japón). Si bien algunos de estos estudios necesitan aun más investigación, los resultados que ofrecen parecen ser más que prometedores y dignos de ser tenidos en cuenta. Después de una introducción al mundo de los antioxidantes (a la génesis de las enfermedades, a la descripción del proceso de envejecimiento, el proceso de la oxidación y el modo de combatir los radicales libres), el autor expone una relación de beneficios que determinadas vitaminas, minerales y plantas ofrecen en relación a numerosas dolencias: a su prevención y a la mejora de las mismas (no sólo de sus síntomas). Así, por ejemplo, niveles adecuados de melatonina redujeron en un factor de cinco el crecimiento y propagación del cáncer de piel (melanoma); una de las plantas que se han revelado como más útiles para la preservación de la salud de hígado, un órgano de notable importancia para eliminar los componentes tóxicos de la alimentación, es el cardo mariano: aumenta en un 35% la vitalidad de este órgano; los arándanos negros son uno de los mejores medicamentos para la vista: reducen la presión intraocular, mejoran la circulación y contienen el único antioxidante que penetra dentro de la retina, evitando así la aparición del glaucoma, la formación de cataratas, o la miopía; en cuanto al té verde cada año que pasa revela unas virtudes más sorprendentes en la prevención y tratamiento del cáncer: llega incluso a provocar que las células malignas no puedan reproducirse, dejando vía libre para que el tejido sano ocupe su lugar. Y ahora vamos al selenio: en un estudio para estudiar la incidencia de este oligoelemento en la mejora de diversos tipos de cáncer se comprobó que una dosis diaria de 200 mcg (microgramos) reducía en un 46% la incidencia del cáncer de pulmón, en un 67% el de esófago, en un 62% el de colon y hasta un 72% el de próstata.

      Contraportada

    Además de contener información actualizada sobre los antioxidantes más eficaces, como las vitaminas A, C y E, el lycopeno del tomate, la quercetina del calabacín y el té verde, las proantocianidinas de las semillas de uva, el selenio, el germanio, el gingko bilboa y el ajo, la presente obra nos indica cuáles son las técnicas más efectivas y las dosis más adecuadas para reducir el estrés, fortalecer el sistema inmunológico y combatir los síntomas del envejecimiento, explicando con detalle cómo y por qué los radicales libres atacan a las células y de qué modo los antioxidantes contrarrestan dicho ataque, protegiendo la salud del organismo y prolongando la vida.

    El Dr. James Balch inició su carrera en la medicina tradicional como cirujano y urólogo. «Cuando comencé a complementar la cirugía y los tratamientos tradicionales con suplementos nutritivos y modificaciones en la dieta observé que los pacientes no sólo mejoraban, sino que algunos ¡se recuperaban de un modo casi milagroso!» El Dr. Balch está considerado como una autoridad en terapia nutricional, habiéndose vendido más de tres millones de ejemplares de su libro Prescription for Nutritional Healing.