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Los Alimentos Contra el Cáncer
Valoración
Un bello y práctico libro sobre los principales alimentos para combatir y prevenir el cáncer
Excelente
Título:

Los Alimentos Contra el Cáncer

Prevención y tratamiento a través de la alimentación cotidiana
Autores:

Richard Béliveau, Denis Gingras

Precio: 18,00 €
Estado: Nuevo
Temática: Salud
Páginas: 288
Idioma: Castellano
Imágenes: Todo el libro está bellamente ilustrado con docenas de gráficos y fotografías en color
Edición: Tapa blanda / 14 x 21 cm / 2013 / Bibliografía
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Disponible en stock
Precio: 18,00 euros
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Perfiles: Para todas aquellas personas interesadas en la prevención y tratamiento del cáncer desde el campo de la alimentación. Este es un libro divulgativo, que resume numerosos estudios científicos sobre el tema de una forma instructiva, amena, rigurosa y con una excelente presentación -que incluye numerosas fotografías en color.
Nivel: El libro se abre con una introducción a la etiología del cáncer, así como una mención a los recientes descubrimientos de su prevención utilizando determinados alimentos. El estudio hace especial hincapié en los fitoquímicos de los alimentos que no se incluyen en los complementos vitamínicos. El autor es catedrático de oncología en Montreal.

Palabras clave: Cáncer, oncología, prevención, alimentación, fitoquímicos, vitaminas, isoflavonoides, minerales, ajo, cebolla, cúrcuma, especies, frutas, crucíferas -col, broccoli-, polifenoles, té, manzana, vino, chocolate, tomates, soja, arándanos, omega-3, cítricos...

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Parte superior de la página  Contraportada

    A lo largo de los años numerosos estudios fundamentales, clínicos y epidemiológicos han mostrado que un aumento en el consumo de productos vegetales como las frutas y las verduras, representan la clave en la reducción del riesgo de padecer un cáncer. Mejor todavía, ciertos alimentos tienen la capacidad de eliminar de raíz los microtumores que desarrollamos a lo largo de nuestras vidas y que amenazan con convertirse en un cáncer. En efecto, algunos alimentos contienen una cantidad importante de compuestos químicos no-nutritivos (fitoquímicos) que parecen tener un papel crucial en este efecto de prevención química.

    Estudios recientes muestran que, además de las frutas y las verduras, otros alimentos como el té verde, la cúrcuma o el chocolate contienen fuertes cantidades de compuestos anticancerosos. Por ejemplo, una alimentación cotidiana con una mezcla de frutas, verduras y bebidas como el té verde y el vino rojo permite la absorción de una dosis que podemos llamar terapéutica de compuestos fitoquímicos anticancerosos. La aportación diaria de estos alimentos constituye un medio simple y eficaz para hacer frente al desarrollo y el progreso del cáncer.

Angle Parte superior de la página   Índice del Libro Angle
  • Prefacio
  • Prólogo

PRIMERA PARTE: El Cáncer, un Enemigo Temible

  1. La plaga del cáncer
    • El cáncer en cifras
      • El mapamundi del cáncer
    • El impacto de la alimentación sobre el cáncer
      • La diferencia Oriente-Occidente
           
  2. ¿Qué es el cáncer?
    • La raíz del mal: la célula
      • El núcleo
      • Las proteínas
      • La mitoconndria
      • La membrana plasmática
    • Las obligaciones de la vida en grupo
    • La desobediencia civil
    • El desarrollo del cáncer
      • La iniciación
      • La promoción
      • La progresión
           
  3. Sangre nueva en el tratamiento del cáncer: la angiogénesis
    • El tratamiento del cáncer: los enfoques actuales
      • La cirugía
      • La radioterapia
      • La quimioterapia
    • Las limitaciones de los enfoques actuales
    • Hacer pasar hambre al tumor bloqueando la formación de vasos sanguíneos
      • La balanza angiogénica
      • El enfoque metronómico
           
  4. La prevención del cáncer mediante la alimentación
    • Prevención y tratamiento, el mismo combate
    • El cáncer, una enfermedad crónica
    • La nutriterapia
    • El proyecto nutrinoma: identificar el perfil anticanceroso de la fruta y la verdura
         
  5. Los compuestos fitoquímicos: ¡un cóctel anticanceroso en nuestro plato!
    • La fruta y la verdura: ¡mucho más que vitaminas!
    • El cóctel fitoquímico, un arsenal de moléculas anticancerosas
    • ¡Y mucho más importantes que los antioxidantes!
    • ¿Qué es un antioxidante?

SEGUNDA PARTE: Los Alcicamentos, Alimentos Anticancerosos

  1. ¡Las células cancerosas detestan la col!
    • Las coles
    • Las virtudes terapéuticas de la col
    • Los efectos anticancerosos de las verduras crucíferas
    • Los compuestos fitoquímicos de las verduras de la familia de la col
    • Los glucosinolatos
    • El sulforafano, la «estrella» de los isotiocinatos
         
  2. El ajo y la cebolla, o cómo ahuyentar el cáncer
    • Principales miembros de la familia allium
    • Los compuestos azufrados del ajo y la cebolla
    • Las propiedades anticancerosas del ajo
         
  3. La soja domesticada
    • Principales fuentes alimentarias de soja
    • Las isoflavonas, un ingrediente esencial de las propiedades beneficiosas de la soja
    • Las isoflavonas y los cánceres de mama y de próstata
    • Propiedades anticancerosas de la soja
    • Las isoflavinas y el cáncer de mama
    • Las isoflavinas y el cáncer de próstata
    • La controversia que rodea a la soja
      • Soja y menopausia
      • La soja y el cáncer de mama
  1. El descubrimiento de una especia anticancerosa, la cúrcuma
    • La cúrcuma
    • Las propiedades terapéuticas de la cúrcuma
    • Los efectos anticancerosos de la cúrcuma: la curcumina
         
  2. El té verde, para calmar el alma. y el cáncer
    • Los orígenes del té
    • Té verde y té negro
    • La fabricación del té
    • Las propiedades anticancerosas del té verde
         
  3. La pasión por las frutas del bosque
    • La frambuesa
    • La fresa
    • Símbolos y mitos sobre las fresas
    • El arándano negro y el mirtilo
    • El arándano rojo
    • El potencial anticanceroso de las frutas del bosque: ácido elágico, antocianidinas y proantocianidinas
      • El ácido elágico
      • Las antocianidinas
      • Las proantocianidinas
           
  4. Los omega 3: ¡por fin grasas buenas!
    • Los omega 3: DHA y EPA
    • ¿Cómo aclararse con todos estos lípidos?
    • Los efectos beneficiosos de los ácidos grasos omega 3
         
  5. El tomate, el mejor amigo de la próstata
    • El licopeno, gran responsable de las propiedades anticancerosas del tomate
    • El tomate, ¿una fruta, una verdura. o un veneno?
         
  6. Los cítricos, un zumo de moléculas anticancerosas
    • Los compuestos fitoquímicos de los cítricos
    • Los principales cítricos
    • Propiedades anticancerosas de los cítricos
         
  7. In vino veritas
    • Beneficios del vino sobre la salud
    • Vino tinto y mortalidad
    • ¿Por qué el vino tinto?
    • El resveratrol
    • Las propiedades anticancerosas del resveratrol
    • ¡Larga vida al resveratrol!
         
  8. El chocolate, una obsesión benefisiosa
    • Los componentes fitoquímicos del chocolate
    • La fabricación del chocolate
    • Los efectos beneficiosos del chocolate

TERCERA PARTE: La Nutriterapia Cotidiana

  1. Los suplementos: ¿problemas suplementarios?
    • Eficacia
    • Diversidad
    • Cantidad
         
  2. En el menú: ¡combatir el cáncer!
    • Dejar de fumar
    • Disminuir el aporte de vitaminas
    • Reducir el consumo de carne roja
    • Evitar los alimentos que contienen productos con potencial cancerígeno
    • Hacer ejercicio
    • Una dieta óptima de prevención del cáncer
      • Diversidad
      • Moderación y regularidad
      • Eficacia
    • Comer sano y con placer
    • Mitos negativos asociados a la fruta y la verdura
    • Conclusiones

 

  

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