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Los alimentos: Medicina milagrosa
Valoración
Una fuente prodigiosa e inagotable de alimentación saludable y sanadora
Excelente
Título:

Los alimentos: Medicina milagrosa

Qué comer y qué no comer para prevenir y curar más de 100 enfermedades
Autora:

Jean Carper

Precio: 19,90 €
Páginas: 480
Idioma: Castellano
Edición: Tapa blanda / 17 x 23 cm / 2004
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Disponible en stock
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Precio: 19,90 euros
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Perfiles: Para personas interesadas en la relación entre los alimentos y la salud (tanto a nivel preventivo como de sanación). Para personas interesadas en sortear los efectos secundarios de medicamentos comerciales. También para profesionales de la salud -cardiólogos, oncólogos, especialistas en alergias...
Nivel: Además de estar escrito con amenidad y claridad, la información está muy bien organizada. Tiene un enfoque divulgativo, pero la solidez del libro se basa en docenas de trabajos de investigación. Es posible que en este tratado no se encuentre toda la información del mundo, pero poco le falta; eche una ojeada al índice y lo verá.

Palabras clave: Salud, alimentación, vitaminas, antioxidantes, antivíricos, cáncer, enfermedades cardiovasculares, artritis, digestión, alergias, asma, antiinflamatorios, ácidos grasos (omega-3, omega-6), enfermedades crónicas...

 
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Comentario de la Librería Muscaria   Comentario de la Librería

    «Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento.» (Hipócrates)

    «El padre de la enfermedad pudo haber sido cualquiera, pero no cabe duda de que la madre fue la mala dieta.» (Proverbio chino)

    Este es realmente un libro útil. No hay nadie que escape al riesgo de padecer una enfermedad u otra -desde un resfriado pasajero hasta una enfermedad crónica. Y este es un estudio que nos enseña a prevenir y combatir estas dolencias mediante la alimentación. Pero este no es un libro folklórico, o de la new age, o un divertimento para pasar el reato; a pesar de su ánimo divulgativo, su amenidad y su claridad, la información que presenta está basada en centenares de estudios llevados a cabo en universidades, así como numerosas conversaciones con investigadores de la materia. Estos trabajos se han llevado a cabo para conocer la correlación entre determinados tipos de enfermedades y los alimentos ingeridos (o los que se dejan de ingerir), llegando a conclusiones bastante sorprendentes.

    ¿Sabía que comer una zanahoria al día reduce en más de un 50% el riesgo de padecer cáncer de pulmón? ¿O que comer 30 gramos diarios de pescado azul reduce a la mitad el riesgo del infarto de miocardio? Por su parte, el té verde es una infusión maravillosa: protege de varios tipos de cáncer (especialmente el de piel), así como de la caries, y tiene propiedades antibacterianas, antiulcerativas, anticoagulantes, antivirales y diuréticas, además de proteger las arterias. ¿Sabía que la artritis reumatoide y la fatiga crónica a menudo son un una reacción alérgica a determinados alimentos? La leche materna debe tener sus buenas razones para existir y subsistir: en un estudio llevado a cabo mostró que los niños que tomaron leche materna presentaban 10 puntos más en el test de CI respecto a los alimentados con fórmulas lácteas (no, ahora no es momento de preguntar a su madre: piense en sus hijos...). ¿Y la piña? Sus propiedades antiinflamatorias son notables, así como la ausencia de efectos secundarios al ingerirla... Y así para un sinfín alimentos, enfermedades y dolencias. No va en broma: este es un libro realmente infinito -como podrá ver echando una ojeada a su índice.

    Detrás de todos estos estudios y conclusiones se encuentra el fabuloso mundo de las vitaminas, de los minerales y los oligoelementos, sólo que en esta ocasión los hallamos camuflados en el mundo de los vegetales, en los alimentos que ingerimos. Otros libros han hablado de las maravillosas oportunidades que abren los estudios sobre las vitaminas para la salud humana, y algunos de ellos -los más radicales- recomiendan ingerir directamente cápsulas de complementos nutricionales. Cabe apuntar algunos reparos a esta opción:

    1) Algunas personas son alérgicas a estas soluciones y prevenciones encapsuladas; este libro vegetalista y marinero es una buena opción para ellas.

    2) Los complementos nutricionales encapsulados no son siempre completos o de una calidad suficiente; por ejemplo, en muchos complejos vitamínicos encontramos que la vitamina E es de origen sintético -una forma que se asimila con más dificultad que la de origen natural.

    3) Si bien en países como EE.UU. existen buenos complementos vitamínicos, vamos por el camino de que tarde o temprano queden excesivamente regulados o prohibidos -a través de la OMS! ¿Oscuros intereses o torpeza mundana? Da igual: aquí tenemos una fuente de medicamentos que nunca se podrán prohibir.

    4) A pesar de lo mucho que se avanza en la elaboración de complementos nutricionales, la naturaleza siempre lleva un buen tramo de adelanto al mundo de la técnica; el ajo, por ejemplo, contiene hasta 15 antioxidantes diferentes! -en comparación a los 4 que llevan los mejores complementos dietéticos...

    5) En este manual de alimentación médica encontramos no sólo vitaminas, minerales o oligoelementos, sino que también hallamos vegetales que tienen compuestos con propiedades antiinflamatorias, o antivirales, por ejemplo.

    Lea este libro y téngalo a mano en su biblioteca. Es un manual infinito, bien documentado, de amena lectura y utilidad asegurada (aunque sólo sea para prevenir, que es mejor que curar).

Angle Parte superior de la página   Índice del Libro Angle
  • RECONOCIMIENTOS
  • INTRODUCCIÓN
  • EL MILAGRO DE LOS ALIMENTOS
    • De los mitos antiguos a la medicina moderna
    • Nuevas pruebas del poder de los alimentos
         
  • TRES TEORÍAS SOBRE EL PODER CURATIVO DE LOS ALIMENTOS
    • De cómo los antioxidantes de los alimentos podrían salvado prácticamente de todas las enfermedades
    • Cosas que hacen los oxidantes y que se pueden prevenir con los antioxidantes de la dieta
    • Cosas que nunca soñó que la grasa pudiera hacer por usted
    • Cómo obtener los antioxidantes más eficaces contra las enfermedades
    • Desórdenes que se pueden aliviar o prevenir con el aceite de pescado
    • Usted podría ser víctima de algunas torturas extrañas por culpa de los alimentos
    • Los cinco alimentos alergénicos con mayor probabilidad de desencadenar trastornos crónicos
    • Cómo detectar una «alergia» crónica a algún alimento

ALIMENTOS PARA LA SALUD DEL SISTEMA CARDIOVASCULAR

  • LO QUE DEBE COMER PARA EVITAR LOS PROBLEMAS DEL CORAZÓN
    • Cómo se taponan las arterias y cómo detener el proceso mediante la alimentación
    • El pescado: remedio universal para el corazón
    • Qué comer para sobrevivir a un ataque cardíaco
    • La dieta de la segunda oportunidad después de una operación del corazón
    • Diez formas como el aceite de pescado combate las enfermedades cardíacas
    • El ajo retrasa el reloj de las arterias obstruidas
    • Descubra las bondades de los frutos secos para con su corazón
    • El experimento italiano
    • Válgase del poder de las hortalizas para bloquear los ataques cardíacos
    • Pruebe la dieta salvadora de los japoneses
    • ¿Por qué es más sano el corazón de los pueblos del Mediterráneo?
    • Alimentos más ricos en grasa benéfica para las arterias
    • Consuma aceite de oliva, la grasa amiga del corazón
    • Más secretos para el corazón en la dieta del Mediterráneo
    • Una forma segura de envenenar las arterias
    • Un brindis por las alud
    • Franceses con corazón de hierro: ¿será el vino?
    • ¿Es malo el café para el corazón?
    • Lo que debe comer si sufre de dolores de pecho (angina de pecho)
    • El alcohol promueve la angina de pecho
    • Palpitaciones irregulares: ¿es culpable el café?
    • El síndrome de los días festivos
    • Lo que debe comer para mantener alejado al cardiólogo
         
  • LA MEJOR DIETA CONTRA EL COLESTEROL
    • Cómo utilizar los alimentos para controlar el colesterol
    • Las judías mágicas
    • El poder de la avena
    • Misterios del salvado de avena: lo que usted debe saber
    • Un diente de ajo al día
    • Media cebolla al día
    • Mucho salmón
    • El aceite de oliva es bueno para todo
    • Elogios para las almendras y las nueces
    • iSí al aguacate!
    • Cure su colesterol con fresas
    • Sólo dos manzanas
    • Fuentes excelentes de fibra enemiga del colesterol
    • La zanahoria y el colesterol
    • El remedio del pomelo
    • Alimentos que evitan que el colesterol malo se torne tóxico
    • Lo que debe comer para bajar los triglicéridos
    • El beneficio de las uvas
    • Si es bebedor, una copa mejorará su colesterol
    • La sorpresa de los mariscos
    • Alimentos que pueden elevar el colesterol bueno (LAD)
    • Filtre la amenaza del café
    • El café descafeinado: ¿nuevo peligro?
    • El chocolate es inocente
    • El huevo y el colesterol: la verdadera historia
    • La grasa más peligrosa
    • La salvación de la carne
    • El aceite de pescado contra un extraño tipo de colesterol
    • El peligro de consumir muy poca grasa
    • ¿Podría ser peligroso un nivel de colesterol demasiado bajo?
    • Pautas claras para curar el colesterol con la alimentación
         
  • DIEZ ALIMENTOS CONTRA LOS COÁGULOS SANGUÍNEOS
    • Los factores de coagulación de la sangre le pueden salvar la vida
    • Cómo controlar la coagulación por medio de los alimentos
    • El ajo, y la cebolla: enemigos eternos de los coágulos
    • La cebolla: poderosa bloqueadora de la grasa
    • Sugerencias del doctor Jain sobre el ajo
    • ¿Qué tal un poco de paté de pescado?
    • El sorprendente secreto del pescado para «adelgazar la sangre»
    • El anticoagulante maravilloso del vino tinto
    • El remedio anticoagulante de las uvas y cómo obtenerlo
    • Si desea arterias sanas, beba té
    • Las hortalizas aniquilan los coágulos
    • El efecto del ají
    • Especias maravillosas
    • Hongos negros para adelgazar la sangre
    • El aceite de oliva combate los coágulos
    • Mucha grasa: enemiga de la sangre
    • Un desayuno para acabar con los coágulos
    • Cómo alimentarse para combatir los coágulos sanguíneos
         
  • ALIMENTOS PARA COMBATIR LA HIPERTENSIÓN
    • Un remedio antiguo: el apio
    • Los poderes legendarios del ajo
    • Una lata de caballa
    • Más frutas y hortalizas
    • Vitamina C arriba, presión arterial abajo
    • El potasio reduce la presión
    • Acuda a los alimentos ricos en calcio
    • Pruebe el aceite de oliva
    • La sal: ¿culpable o no?
    • La sorpresa del sodio
    • Cuidado con el alcohol
    • No se preocupe mucho por el café
    • Alimentos para controlar la presión arterial alta
         
  • LOS MEJORES REMEDIOS NATURALES CONTRA LOS ACCIDENTES CEREBROVASCULARES
    • Los protectores naturales del cerebro
    • El remedio para sobrevivir a un accidente cerebrovascular: una zanahoria al día
    • El asombroso experimento de California
    • El pescado graso arregla la sangre
    • Esto es lo que comen las personas que no mueren de accidentes cerebrovasculares
    • La salvación del té
    • Otro peligro de la sal
    • El alcohol: buenas y malas noticias
    • Una fórmula para evitar los accidentes cerebrovasculares

LOS ALIMENTOS COMO REMEDIO PARA LOS TRASTORNOS DIGESTIVOS

  • ALIMENTOS PARA CURAR EL ESTREÑIMIENTO: ACTUALIZACIÓN DE LA SABIDURÍA POPULAR
    • Qué es el estreñimiento y cómo aliviado por medio de la alimentación
    • Entre en la moda del salvado
    • ¿Cuánto salvado es suficiente?
    • El salvado de arroz, un laxante muy superior
    • No exagere y beba mucho líquido
    • Casos en que el remedio del salvado podría ser peor que la enfermedad
    • Los mejores alimentos aconsejados por el doctor Burkitt para combatir el estreñimiento, en orden preferente
    • Una taza de café: laxante de acción rápida
    • El misterio de las ciruelas pasas
    • Una jalea laxante
    • Una antigua confusión: la verdad sobre el ruibarbo
    • Alimentos que se deben evitar
    • Recomendaciones para mantener la regularidad
         
  • LA DIARREA Y LA DIETA: MITOS MODERNOS, VERDADES ANTIGUAS
    • Advertencias acerca de la diarrea en los lactantes
    • ¿Dejar descansar al estómago? ¡No!
    • Los líquidos claros no son los más adecuados
    • La diarrea y los refrescos dietéticos
    • Una dieta para frenar la diarrea
    • Los viejos remedios se reivindican
    • La sopa de cereales del doctor Greenough
    • Un condimento contra la diarrea
    • ¿La pimienta provoca la diarrea?
    • Los suecos prefieren la sopa de arándanos
    • El yogur: un «alimento seguro»
    • La «diarrea del turista»: un suceso especial
    • Incidente en Portugal: salvados por el agua mineral
    • La leche
    • Consejos rápidos para tratar la diarrea infantil
    • Qué hacer si sospecha que la diarrea se debe a la leche
    • Nada de yogur para los lactantes
    • Los zumos de frutas, la trampa de los niños que empiezan a caminar
    • Culpables comunes de la diarrea
    • Demasiadas golosinas dietéticas
    • Problemas del café
    • Cuidado con el exceso de panecillos integrales
    • Fórmula para controlar la diarrea
         
  • LA ALIMENTACIÓN Y EL MALESTAR ESTOMACAL
    • La cura del plátano
    • Posibles culpables de los dolores de estómago y los cólicos
    • Acidez: qué comer y qué evitar
    • El jengibre: un remedio maravilloso contra las náuseas
    • Remedios del doctor Koch contra las náuseas
         
  • REMEDIOS COMPROBADOS PARA LOS GASES
    • ¿Cómo se producen los gases?
    • Los productos lácteos: grandes productores de gas
    • Infames productores de gases
    • Cómo identificara sus enemigos
    • Su horario de gases
    • Bloquee los gases con jengibre y ajo
    • Desgasifique las judías
    • Fórmula para prevenir los gases
         
  • LA DESGRACIA DE LA LECHE: INTOLERANCIA A LA LACTOSA
    • La salvación del yogur
    • La prueba de la intolerancia: cómo saber si la vaca es su enemiga
    • Un tratamiento a base de chocolate
    • Lo que debe comer si tiene intolerancia a la lactosa
         
  • COMA PARA EVITAR LA ACIDEZ
    • Cómo ocurre la acidez
    • Cuatro formas de estimular la acidez
    • Acidez causada por una galleta de chocolate
    • La cuádruple amenaza del chocolate
    • La grasa: un gran peligro
    • El episodio de la salchicha con huevo de McDonald's
    • Condimente con moderación
    • El alcohol: malhechor silencioso
    • Fórmulas para evitar la acidez
         
  • EL CÓLICO: UN GRITO DE PROTESTA CONTRA LA DIETA
    • Lloran hasta que la vaca se va
    • Cómo diferenciar el cólico del llanto corriente
    • Problemas de la leche materna .
    • ¿Qué hay de tras del misterio de la leche?
    • La prueba de la leche
    • Una dulce cura para el llanto
    • ¿Qué efecto tienen las sustancias fuertes sobre la leche materna?
    • Una fórmula para curar el cólico
         
  • NUEVOS SOSPECHOSOS EN EL CASO DEL COLON ESPÁSTICO
    • Sospeche primero de la leche
    • Elimine los edulcorantes «dietéticos»
    • Cuídese del café
    • Coma más fibra
    • El colon espástico puede ser una reacción extraña a los alimentos
    • Principales culpables
    • Busque la conexión con el trigo
    • ¿Por qué ocurren estas reacciones intestinales?
    • Estrategias dietéticas para vencer al colon espástico
         
  • SALVADO PARA LA ENFERMEDAD DIVERTICULAR
    • Una idea salvadora
    • Receta para mejorar
    • Nuevas recomendaciones sobre las pepitas y semillas
         
  • ÚLCERAS: ADIÓS A LA LECHE, BIENVENIDO EL PICANTE
    • Efecto de los alimentos sobre la úlcera
    • El mito de la leche
    • Adiós a las dietas suaves
    • El plátano fortalece el estómago
    • Experimentos asombrosos con la col
    • Receta del doctor Cheney a base de col
    • La cura del regaliz
    • Judías contra el ácido del estómago
    • Los ratones japoneses beben té para evitar la úlcera
    • En vez de perjudicar, el picante y la comida mexicana podrían ayudar
    • Principales productores de ácido en el estómago
    • El té picante del doctor Weil para la úlcera
    • El ajo: bueno para el estómago
    • El café aumenta la producción de ácido
    • El enigma del alcohol
    • Cuidado con la cerveza: es una fábrica de ácido
    • No exagere con el calor
    • Fórmula para prevenir y curar las úlceras
         
  • DERROTE LOS CÁLCULOS BILIARES CON LA DIETA
    • Cómo ocurren los ataques a la vesícula biliar y cómo prevenidos por medio de la alimentación
    • Las hortalizas previenen la formación de cálculos
    • Un poco de alcohol ayuda
    • Demasiado azúcar, muy poca fibra
    • La calamidad del café
    • No se salte el desayuno
    • Cinco kilos demás
    • El peligro de adelgazar muy rápidamente
    • La grasa y sus equívocos
    • Qué comer para evitar los cálculos biliares
         
  • CÁLCULOS RENALES: LA DIETA, «MEDICINA DE ELECCIÓN»
    • Así se fabrican los cálculos renales
    • Pruebe primero el remedio de la dieta
    • Carne para la edad de piedra
    • La defensa vegetariana
    • El experimento japonés
    • Reduzca la sal
    • Cuidado con las espinacas y el ruibarbo
    • Formadores de cálculos: alimentos ricos en oxalatos
    • El acertijo del calcio La antigua cura del agua
    • Arriba la fibra
    • Un banquero de Filadelfia se despide de sus cálculos
    • Consejos para combatir los cálculos

UNA DIETA PARA SALVARSE DEL CÁNCER

  • LOS MEJORES ALIMENTOS PARA BLOQUEAR, INTERCEPTAR Y SOFOCAR EL CÁNCER
    • Los altos riesgos
    • De cómo los alimentos pueden ayudar a salvado del cáncer
    • Preste mucha atención: coma más frutas y hortalizas
    • Principales frutas y hortalizas para combatir el cáncer
    • La verdad contra el cáncer está en lasangre
    • Las mejores frutas y hortalizas contra diversos tipos de cáncer
    • El ajo y la cebolla: la prevención picante
    • Alimentos que pueden bloquear la diseminación del cáncer
    • El tomate al ataque
    • Vaya por el cinco
    • Busque lo verde
    • El asombroso poder de los cítricos
    • ¿Crudas o cocidas?
    • Judías de soja: bloqueadores del cáncer
    • El té: bebida anticancerosa
    • Cocina contra el cáncer: de la parrilla al horno de microondas
    • ¿Un agente anticanceroso en la leche?
    • Cuidado: algunas grasas son alimento para el cáncer
    • Modere el consumo de alcohol
    • Nueva frontera: alimentos que pueden frenar la diseminación del cáncer
    • El ajo mata el cáncer
    • El caroteno: nuevo medicamento contra el cáncer
    • La promesa del aceite de pescado
    • Quimioterapia a base de trigo y col
    • Esto come la gente que no enferma de cáncer
    • Otras posibilidades
         
  • ALIMENTOS QUE CONTRARRESTAN EL CÁNCER DE SENO
    • La singular influencia de los alimentos sobre el cáncer de seno
    • La col
    • El salvado de trigo
    • Las judías contra el cáncer de seno
    • Judías de saja: ¿el alimento mágico de los japoneses?
    • La paradoja de la judía de soja y el estrógeno
    • Busque alimentos en el mar
    • La protección de la vitamina D
    • Nunca sobra la vitamina C
    • ¿Beber o no beber?
    • La fiesta es una amenaza real
    • El peligro de la grasa
    • Cuídese de la grasa si tiene cáncer de seno
    • Una dieta contra el cáncer de seno
         
  • CÁNCER DE COLON: CÓMO LUCHAR CONTRA ÉL MEDIANTE LA DIETA
    • Así bloquean los alimentos el cáncer de colon
    • Nunca es demasiado tarde
    • Un alimento milagroso para salvar a 50.000 estadounidenses
    • El poder asombroso del All-bran
    • Coma cereales después de operarse de cáncer
    • Sólo el salvado de trigo sirve
    • Los alimentos marinos ahuyentan los pólipos
    • Haga amistad con las hortalizas
    • La col lombarda contra el cáncer de colon
    • La conexión del calcio
    • Una taza de leche, una ración de cereales y…
    • La vitamina de la leche ataca el cáncer
    • La lactobacilina: triple potencia contra el cáncer
    • ¿Ha pensado en la mermelada?
    • La grasa animal: un gran peligro
    • Así favorece el cáncer la grasa
    • Cuanta menos carne roja, mejor
    • Aspirina en los alimentos, ¿antídoto?
    • El cáncer de colon de los bebedores
    • El peligro de la cerveza para el cáncer rectal
    • Consejos para prevenir el cáncer de colon
  • ¿SE DEBE EL CÁNCER PULMONAR A UNA DEFICIENCIA DE HORTALIZAS?
    • Atención, fumadores y ex fumadores: esto es lo que deben comer
    • Todos aplauden la química de la zanahoria
    • Una bomba de relojería en su corriente sanguínea
    • Un poco de caroteno al día
    • El arma secreta de las verduras y las judías
    • Coma tomate y col lombarda también
    • El té protege a los animales contra el cáncer pulmonar
    • ¿Qué beneficios ofrecen estos antídotos a los fumadores?
    • Hortalizas para los fumadores pasivos
    • Qué debe comer si tiene cáncer pulmonar
    • Locura por las hortalizas: la mejor dieta
         
  • CÁNCER DE PÁNCREAS: ¿UNA NARANJA TODOS LOS DÍAS?
    • El poder de las frutas
    • Sea buen amigo del tomate
    • La defensa de las judías
    • Argumentación contra la carne y la grasa
    • ¿Qué pasa con el café, el té y el alcohol?
         
  • CÁNCER GÁSTRICO: LA SOLUCIÓN DE LA ENSALADA
    • Un mar de ensaladas contra el cáncer
    • Un par de cucharadas de col al día
    • La sorpresa de la cebolla escalonia
    • Las bondades del té
    • Prepare una sopa de miso
    • Sodio, carne y grasa: la triple amenaza
         
  • LA DIETA CONTRA OTROS CÁNCERES
    • Una dieta contra el cáncer de piel
    • Verduras contra el cáncer de endometrio
    • El bróculi y el tomate bloquean el cáncer de cuello uterino
    • Zanahoria para la laringe
    • El cáncer de próstata y el peligro de la leche

ALIMENTOS QUE LO HARÁN SENTIRSE MEJOR Y MÁS INTELIGENTE

  • ALIMENTOS PARA MANTENERSE DESPIERTO, ACTIVO Y CON LA MENTE LÚCIDA
    • La teoría del doctor Wurtman sobre el cerebro y la alimentación
    • iAlerta! Ingiera proteína
    • El café, el gran estimulante
    • Máxima alerta con una o dos tazas
    • Adiós al descenso de energía después de comer
    • La solución de la cafeína
    • ¿Podría ser sedante el cafe? Harvard dice que sí
    • Más energía para el cerebro en las frutas y los frutos secos
    • Una poción para el cerebro envejecido
    • ¿Cómo podría olvidarlo? Los productos de mar son alimento para el cerebro
    • La manteca de cerdo y un laberinto imposible
    • Disminuya el alcohol y salve su cerebro
    • La leche materna y el cociente de inteligencia (Cl)
    • Una dieta para el cerebro y para mantenerse en estado de alerta
         
  • ALIMENTOS PARA LEVANTAR EL ÁNIMO
    • Un remedio para la «tristeza del invierno»
    • El gran poder de la cafeína
    • Una taza al día es suficiente
    • Depresión por falta de cafeína
    • ¿Epinacas contra la depresión?
    • Un mineral marino para el ánimo
    • Una nuez al día para ahuyentar la tristeza
    • «Píldoras alimenticias» de selenio para el buen genio
    • El ajo: ¿elevador del ánimo?
    • El estímulo del ají
         
  • ALIMENTOS PARA ELIMINAR LA ANSIEDAD y LA TENSIÓN EMOCIONAL
    • La catástrofe de la cafeína
    • El cafeinismo de un coronel escéptico
    • La cafeína desencadena ataques de pánico
    • La cura instantánea para la ansiedad
    • El alcohol no es la solución
    • Los remedios más dulces para la ansiedad
    • La receta de la doctora Wurtman para combatir la ansiedad y la tensión
    • Una cebolla
    • Una receta contra la ansiedad
         
  • DATOS SORPRENDENTES SOBRE LA DIETA Y EL COMPORTAMIENTO
    • El Instituto de Salud Mental no demostró relación alguna entre la hiperactividad y el azúcar
    • ¡Sorpresa! El azúcar dulcifica a los delincuentes
    • Agresión y bajos niveles de colesterol
    • La verdad sobre el azúcar
         
  • ALIMENTOS QUE PROVOCAN O CURAN EL DOLOR DE CABEZA
    • Nuevas teorías sobre el dolor de cabeza
    • Así influyen los alimentos en el dolor de cabeza
    • ¿Cuán común es el dolor de cabeza causado por los alimentos?
    • Cuídese de las terribles aminas
    • El dolor de cabeza del vino tinto
    • Quesos más frecuentemente asociados con el dolor de cabeza (con contenido más alto de tiramina)
    • El dolor de cabeza del chocolate
    • El dolor de cabeza del perrito caliente: La Némesis de los nitritos
    • Alimentos que suelen desencadenar el dolor de cabeza
    • El dolor de cabeza del aspartame
    • El dolor de cabeza del glutamato monosódico
    • Cafeína: buena y mala
    • Cefaleas por abstinencia
    • Un hombre se cura de sus dolores de cabeza causados por el exceso de cafeína
    • La cafeína podría ser la causa de sus dolores de cabeza matutinos
    • Cómo deshacerse de la cafeína sin sufrir dolores de cabeza
    • El «dolor de cabeza del helado»: asombrosamente común
    • El dolor de cabeza de la resaca
    • Jaquecas en los niños a causa de los alimentos: el famoso estudio Egger
    • No más dolores de cabeza «epilépticos»
    • Cure la jaqueca con jengibre
    • El aceite de pescado contra la jaqueca
    • Analgésicos extraños
    • Una dieta para combatir el dolor de cabeza

AUMENTOS PARA COMBATIR LAS INFECCIONES COMUNES Y LOS PROBLEMAS RESPIRA TORIOS

  • ALIMENTOS QUE FORTALECEN EL SISTEMA INMUNITARIO Y AHUYENTAN LAS INFECCIONES
    • Así influyen los alimentos sobre la inmunidad
    • El efecto poderoso del yogur
    • El yogur da la batalla aun después de muerto
    • Ábrale sus puertas ala antigua seta shiitake
    • El secreto del ajo
    • La ventaja inmunitaria de los vegetarianos
    • Ejércitos inmunitarios: frutas y verduras
    • El zinc revitaliza el sistema inmunitario envejecido
    • La grasa adormece el sistema inmunitario
    • Por qué los bebedores de vino tinto son más inmunes a ciertas infecciones
    • Estrategias para fortalecer el sistema inmunitario
         
  • ALIMENTOS PARA LOS RESFRIADOS, LA GRIPE, LA BRONQUITIS, LA SINUSITIS, LA FIEBRE DEL HENO
    • Así imitan a las drogas los alimentos picantes
    • Prefiera los alimentos picantes
    • Caldo de pollo, siempre caldo de pollo
    • Sugerencias picantes del doctor Ziment para los problemas respiratorios
    • Ahuyente los resfriados con el ajo
    • Ahogue su gripe en líquido
    • Evite la leche, si sufre de congestión o sinusitis
    • Tisanas y ponches para el dolor de garganta y la tos
    • El remedio del doctor Duke para la laringitis
    • Un alimento extraordinario para evitar la fiebre del heno y los resfriados
    • La vitamina C contra la bronquitis
    • Otros alimentos contra la gripe
         
  • COMBATA EL ASMA CON LA CEBOLLA, EL PIMIENTO Y EL PESCADO
    • Cuatro mecanismos mediante los cuales los alimentos influyen sobre el asma
    • Terapia a base de cebolla
    • Aceite de pescado para el asma
    • Elimine las sibilancias con frutas y verduras
    • Los vegetarianos respiran mejor
    • El fuego del pimiento
    • Café: buen remedio
    • El asma y la generación de las colas
    • Ataques de asma desencadenados por los alimentos
    • El asma y la leche de vaca
    • El asma del restaurante chino
    • Estrategias para combatir el asma con la dieta
         
  • ANTÍDOTOS PARA LAS INFECCIONES DE LA VEJIGA
    • Arándanos rojos y azules: nueva teoría pegajosa
    • El mito del ácido de los arándanos
    • Fórmula para prevenir las infecciones de la vejiga
    • El remedio de los líquidos
    • Cuidado con la cafeína y el chocolate
         
  • UNA DIETA PARA MATAR DE HAMBRE AL VIRUS DEL HERPES
    • Los brotes del virus se pueden controlar con banquetes o hambrunas
    • Los experimentos con la arginina
    • Alimentos que provocan el herpes
    • «Pero yo como nueces y no tengo 'herpes»
    • Cómo saber si son los alimentos los que desencadenan el brote de herpes
    • El caso del bocadillo de mantequilla de cacahuete
    • Las algas marinas contra el herpes
    • El herpes zoster y el chocolate
    • Sugerencias para combatir el herpes labial, el herpes bucal, el herpes genital, el herpes zoster y la enfermedad de Epstein-Barr

AUMENTOS PARA REMEDIAR LAS AFECCIONES DE LOS HUESOS Y LAS ARTICULACIONES

  • ARTRITIS_REUMATOIDEA: NUEVOS DESCUBRIMIENTOS SOBRE LA DIETA
    • Ya no es sólo habladuría
    • «Quedé inválida a causa de mi pasión por el queso»
    • Así influyen los alimentos sobre la artritis reumatoidea
    • Cuídese del maíz, otro enemigo
    • Cuídese también de los cereales
    • El ayuno, la fórmula para un alivio rápido
    • Tres razones para dejar la carne si sufre de artritis reumatoidea
    • Argumentos en favor del vegetarianismo
    • Prueba de que la cura vegetariana es mejor que los medicamentos
    • Veinte alimentos que pueden agravar la artritis
    • ¿Es la artritis una alergia ala leche?
    • La misteriosa fobia al tomate
    • ¿Cuán común es la artritis provocada por los alimentos?
    • ¿Está la salud en un arenque diario?
    • Cuidado con el aceite de maíz y sus parientes
    • El remedio del jengibre
    • Las especias son mejores que algunos medicamentos antiartríticos
    • ¿Pescado y ajo contra la osteoartritis?
    • Cuatro formas de vencer la artritis reumatoidea con la alimentación
    • El dolor articular común y la «alergia» a los alimentos
         
  • SORPRENDENTES ALIMENTOS CONTRA LA OSTEOPOROSIS
    • Boro para los huesos
    • La protección de la piña
    • La conexión del calcio
    • La vitamina D fortalece los huesos
    • La sal, ladrona del calcio
    • El café y las fracturas de cadera
    • Fórmula alimentaria para prevenir la osteoporosis
    • El alcohol, enemigo de los huesos?

DIETAS INDICADAS PARA LAS FUNCIONES REPRODUCTIVAS

  • LOS ALIMENTOS Y LA ACTIVIDAD SEXUAL, LAS HORMONAS Y LA FECUNDIDAD
    • ¿Hamburguesas, alimento para Rambo?
    • La grasa y el estrógeno
    • Los espermatozoides envejecidos rejuvenecen
    • Un elixir de la juventud para los espermatozoides cansados y viejos
    • Una dieta para mantener a los espermatozoides en estado de alerta
    • Los espermatozoides defectuosos desaparecen con una naranja al día
    • Un antídoto contra los defectos congénitos graves
    • Dieta contra los defectos congénitos
         
  • REMEDIOS PARA LOS PROBLEMAS MENSTRUALES
    • El calcio controla las fluctuaciones del estado de ánimo
    • Té y tostadas para curar el sangrado abundante
    • Muy poca grasa para menstruar
    • Las golosinas, ¿causa o cura del síndrome premenstrual?
    • Nueva dieta a base de carbohidratos para el SPM
    • Otra teoría: la culpa es de la cafeína
    • ¿Pueden los alimentos reemplazar el estrógeno después de la menopausia?
    • La sustancia química de las frutas y los frutos secos que aumenta el estrógeno
    • La cerveza y el bourbon aumentan el estrógeno
    • ¿Estrógeno en el ñame estadounidense? Un gran mito
    • Las bebidas calientes y el alcohol desencadenan las oleadas de calor

LA DIABETES Y OTRAS AFECCIONES RELACIONADAS CON LOS ALIMENTOS

  • DIABETES: ANTÍDOTOS Y REMEDIOS
    • ¿Qué es la diabetes y cómo inciden en ella los alimentos?
    • La dieta puede ser un factor desencadenante
    • La leche: ¿una de las causas de la diabetes juvenil?
    • Cómo evitar el ataque subrepticio de la diabetes
    • El pescado frena la diabetes
    • La grasa: poco amiga de la insulina
    • El remedio de la cebolla
    • El bróculi: maravilla del azúcar de la sangre
    • El poder del curry
    • El remedio de la canela
    • Las judías en escena
    • ¿Qué es peor, la zanahoria o las golosinas?
    • Lo que comen y deberían comer los diabéticos
    • Alimentos que pueden elevar el azúcar en la sangre
    • Las vitaminas antioxidantes del arenque
    • Estrategias contra la diabetes
         
  • OTRAS CONEXIONES CON LOS ALIMENTOS QUE VALE LA PENA CONOCER
    • Acné: el mito del chocolate
    • El sida: algunas fascinantes posibilidades
    • Enfermedad benigna del seno: la conexión de la cafeína
    • Lactancia materna: dé a su bebé leche con sabor a ajo
    • Cataratas: la solución de popeye
    • Fatiga crónica: alimentos buenos y malos
    • La enfermedad de Crohn: ¿alimentos equivocados?
    • Infecciones del oído: sospeche de una alergia a los alimentos
    • Glaucoma: la promesa del aceite de pescado
    • Frutas para evitar la enfermedad de las encías
    • Incontinencia: la mala pasada de la cafeína
    • Lupus: del pescado y las alergias a los alimentos
    • Degeneración macular: la zanahoria es la salvación del ojo envejecido
    • Metabolismo: alimentos que queman calorías
    • Esclerosis múltiple: ¿un problema de grasa?
    • La dieta del doctor Swank para la esclerosis múltiple
    • Neuralgia: dietas con poder curativo
    • ¿Parásitos? El ajo al ataque
    • Enfermedad de Parkinson: ¿una deficiencia de nueces y semillas?
    • Agrandamiento de la próstata: el remedio de la calabaza
    • Psoriasis: pescado para la piel
    • Prurito y ardor en el recto: ojo al picante
    • El suefi, el azúcar y bkche
    • Alimentos que amortiguan el deseo de fumar
    • Vaginitis: combátala con una taza de yogur todos los días
         
  • CÓMO USAR EL PODER FARMACOLÓGICO DE LOS ALIMENTOS PARA MANTENERSE SANO
    • Antibióticos: de cómo los alimentos matan o inhiben las bacterias
    • Agentes anticancerosos: de cómo los alimentos combaten el cáncer
    • Anticoagulantes: de cómo los alimentos contribuyen a «adelgazar la sangre»
    • Antidepresivos: de cómo los alimentos mejoran el estado de ánimo
    • Agentes antidiarreicos: de cómo los alimentos combaten la diarrea
    • Antihipertensivos: de cómo los alimentos reducen la presión arterial
    • Antioxidantes: de cómo los alimentos protegen las células
    • Agentes antiinflamatorios: de cómo los alimentos alivian la inflamación
    • Agentes antitrombóticos: de cómo los alimentos pueden prevenir la formación de coágulos
    • Antiulcerativos: de cómo los alimentos ayudan a prevenir y sanar las úlceras
    • Agentes antivirales: de cómo los alimentos combaten los virus
    • Carminativos: de cómo los alimentos contribuyen a aliviar los gases intestinales
    • Modificadores del colesterol: de cómo los alimentos mejoran el colesterol de la sangre
    • Diuréticos: de cómo los alimentos aumentan el flujo de orina
    • Descongestionantes: de cómo los alimentos despejan los pulmones y los senos nasales
    • Hormonas: de cómo los alimentos regulan el estrógeno
    • Estimulantes del sistema inmunitario: de cómo los alimentos refuerzan la inmunidad
    • Analgésicos: de cómo los alimentos bloquean el dolor
    • Salicilatos: de cómo los alimentos actúan igual que la aspirina
    • Sedantes y tranquilizantes: de cómo los alimentos calman el cerebro
         
  • SESENTA Y SIETE ALIMENTOS COMUNES Y S U PODER PARA COMBATIR LAS ENFERMEDADES
       
  • APÉNDICE: ALIMENTOS RICOS EN LAS VITAMINAS, LOS MINERALES Y LOS ACEITES DE MAYOR ACTIVIDAD FARMACOLÓGICA

  

   Parte superior de la página   Contraportada

    Saber qué se debe comer y qué no se debe comer, según las condiciones de salud de cada persona, es poseer un tesoro de conocimientos para tratar y prevenir los problemas de salud, desde la gripe hasta el cáncer. El objeto de este libro es proporcionar ese conocimiento.

    Hay, en estos últimos años, una explosión de estudios sobre estos temas y una serie de hallazgos científicos asombrosos sobre los poderes curativos y preventivos de los alimentos que afectan el comportamiento ceíular. Este libro ofrece al lector ideas prácticas que le ayudarán a aclarar interrogantes sobre la salud, a alejar las enfermedades y a tratar dolencias existentes.

    Cómo evitar o aliviar la gripe, el asma, la ansiedad, el estrés entre otros; cómo sobrevivir a un infarto o a un derrame cerebral e, igualmente, reducir los tumores precancerosos o detener las metástasis son algunas de las propuestas de la autora.

    Jean Carper es una autoridad en salud y nutrición y autora de numerosos libros. Es columnista en varios periódicos y corresponsal médica de la CNN.

Parte superior de la página  Introducción del libro

    «El padre de la enfermedad pudo haber sido cualquiera, pero no cabe duda de que la madre [ue la mala dieta.» (Proverbio chino)

    Saber qué se debe comer y qué no se debe comer según las condiciones de salud de cada cual es poseer un tesoro de conocimientos para tratar y prevenir los problemas de salud, desde la gripe hasta el cáncer. El objeto de este libro es proporcionar ese cono- cimiento.

    Mi obra anterior, The Food Pharmacy, publicada en 1988, recopiló los testimonios científicos de ese momento acerca de la farmacología de los alimentos comunes. Ese li- bro, al igual que el primer viaje de Colón, sirvió para revelar la existencia de mundos nuevos, fascinantes e inexplorados. En ese momento no era muy conocido el hecho de que las propiedades medicinales de los alimentos hubiesen sido legitimadas y validadas científicamente. Pero ahora es una idea que apasiona a muchos. Distintas entidades gubernamentales y científicas de prestigio en el mundo entero coinciden en que la die- ta ejerce un efecto muy grande sobre la salud y la enfermedad. Ha habido una explo- sión de estudios sobre el tema. Decenas de conferencias internacionales, algunas de ellas dedicadas a un solo tema -como el ajo, el té, los aceites de pescado, los antioxidan- tes, la fibra o las grasas monoinsaturadas-, han revelado hallazgos científicos asombro- sos sobre los poderes curativos y preventivos de los alimentos. La ciencia ha descubierto agentes totalmente nuevos en alimentos como el bróculi y la col.

    Al mismo tiempo han surgido y se han perfeccionado nuevas teorías acerca de la ma- nera cómo los alimentos afectan al comportamiento celular, determinando la salud o la enfermedad. Por ejemplo, los científicos creen haber descubierto la verdadera explica- ción de por qué el colesterol de la sangre es tan peligroso para las arterias y cómo com- batir ese peligro de una manera totalmente novedosa por medio de los alimentos. Los investigadores saben ahora que el aceite de pescado puede aliviar las enfermedades in- flamatorias, como la artritis o el asma, mientras que el aceite de maíz las agrava. Tam- bién se sabe cada vez con más certeza que ciertos alimentos tienen consecuencias de- sastrosas para la salud de un número asombroso de personas con intolerancias o «alergias» insospechadas.

  

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